Top articles
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Riz cantonais
Ingrédients pour 4 personnes: - 300g de riz parfumé cuit à la vapeur et entièrement refroidi - 50 g de petites crevettes fraîches décortiquées - 50 g de lard fumé - 1 oignon - 1 oeuf - 2 cuillerées à soupe de petits pois - 1 ciboule avec sa partie verte...
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Entremet mangue-cardamome
Voilà une recette trouvée chez ma copinaute Cécile. Cette recette est très riche en goût et est idéale pour faire voyager vos papilles ! Ingrédients pour 2 personnes: - 1 belle mangue bien mûre - 100g de fromage blanc - 1 cuillère à thé de cannelle -...
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Pain aux sons
Un pain que je prépare à l'avance pour mes petits déjeuner de la semaine, c'est un véritable allié du transit. J'ai trouvé cette recette chez ma copinaute Babylon et Wasabi. Ingrédients pour un pain: - 50g de son de blé - 250g de son d'avoine - 200ml...
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Cookies santé aux graines
Les graines sont excellentes pour la santé, je publierai d'ailleurs un article à ce sujet un peu plus tard. Voilà pourquoi j'ai décidé de les intégrer à de petits biscuits délicieux, sans beurre, sans sucre....bre, que du bon ! Ingrédients pour une vingtaine...
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Savon pour lessive
Attention, ça ne se mange pas ;-) Cela fait plusieurs temps que je suis une adepte de la lessive maison au savon de Marseille et là, j'ai donc de faire une lessive vraiment 100% en faisant moi-même le savon de base pour la préparation de ma lessive. Pour...
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La citrouille d'Hallowen
Et oui, aujourd'hui c'est Hallowen !! En général je ne suis pas vraiment fan d'Hallowen, mais cette année, j'ai décidé de jouer le jeu et de m'attaquer à une citrouille (dont la chaire est déjà réservée pour quelques recettes....). Découper le haut de...
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Gomashio
Le gomashio ou gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. L'utilisation de gomashio à la place de votre sel habituel permettrai de réduire considérablement votre consommation...
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Un petit coucou d'Italie
Le blog n'est pas très actif en ce moment, et pour cause, je suis partie travailler quelques jours à Milan pour finir ensuite mon périple à Venise. Cette ville est toujours aussi magnifique et les grandes marées sont vraiment impressionnantes ! Le soleil...
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Bruxelles, une fois !
Un petit bonjour de Bruxelles où il fait très froid et où il neige. Je me ballade beaucoup en ce moment vous allez me dire et croyez-moi, ce n'est pas de tout repos, mais je ne m'en plaint pas! Cependant, je passe du coup beaucoup moins de temps dans...
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Crevettes pil pil
Une recette marocaine qui va vous faire voyager ! Ingrédients pour 2 personnes: - 20 grosses crevettes - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - de la coriandre fraîche - 1 petite cuillère à café de harissa - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 3 gousses...
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Mon dessert du réveillon: Entremet à l'ananas
Voilà une recette que j'adore! Elle m'a été très largement inspirée par un numéro du Thuriès magazine. Je n'ai pas encore pu récupérer les photos, mais promis, elles arrivent très très vite! Ingrédients pour un bel entremet (ou 4 individuels): (Ne soyez...
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Pruneaux surprise lardés
De petits amuse-bouches toujours très appréciés et surtout, très simples à réaliser Ingrédients pour 4 personnes: - 100 g de pruneaux - 1 barquette de tranches de lard (fumées ou natures) ou un morceau de lard entier que vous couperez à l'aide d'une trancheuse...
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Tartare de chèvre frais au fruits secs
Encore un petit amuse-bouche du repas de Noël. Ingrédients pour 6 personnes: - 4 fromages de chèvre frais type Rocamadour ou Cabécou - 50 g d’abricots secs - 50 g de raisins blonds secs - 6 brins de ciboulette - 2 cuillères à soupe d’huile de noix - sel,...
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Etoiles de Noël
Voilà une recette très simple qui sent bon les épices ! Ingrédients pour environ 80 petites étoiles: - 170 g de farine - 60 g de beurre en morceaux - 85 g de cassonade - 2 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre - 2 cuillères à soupe de lait - 1 blanc...
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Fondue "presque" Bourguignone
Voilà la recette d'un bouillon pour fondue que j'adore. Plein de saveurs et surtout sans huile (désolée pour les puristes...). Mon chéri qui me demandait de faire une fondu Bourguignone depuis un long moment n'a pas été déçu, il m'a même avoué préférécelle-ci...
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Macarons au foie gras
Pour 50 macarons environ : - 2x 60g blanc d’oeuf - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glace - 185g de sucre en poudre - 50g d’eau J-7 Quelques jours avant (dans l’idéal 1 semaine) séparer les blancs des jaunes et les laisser se liquéfier au réfrigérateur....
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Chapon aux morilles
Pour un chapon de 1,8kg (6 pers) : - 1 chapon (oui, ça paraît évident) - 3 gousses d'ail hachées - 2 échalotes hachées, - 1 oignon haché, - 100gr de gorge de porc - 100gr d'échine porc, - 80gr de foies de volaille, - 20 cl de vin blanc sec, - 2cl de cognac,...
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Epiphanie: galette à la frangipane
Aujourd’hui c’est l’Epiphanie. L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des mages, respectivement : Gaspard, Melchior et Balthazar, à l'enfant Jésus, le Messie dans le monde. Elle a lieu le 6 janvier. Dans certains pays, la célébration...
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Curry de crevettes aux aubergines
Une recette vue chez Lolo et qui m'a tout de suite plu. J'aime ce type de recette, pleine d'épices et de saveurs. Sa recette me paraît être bien équilibrée au niveau des épices, donc je n'ai presque rien modifié. Alors ni une ni deux, je me mets aux fourneaux...
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Chou farci
L’hiver est la belle époque pour les choux. Le choux est une excellente source en vitamines C, B1 et A. Très riche en fibres et en souffre le chou agit directement sur le transit. Bref, que des qualités, alors pourquoi s’en priver ! Ingrédients pour 4...
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Carbonnade flamande
Allé, on continue avec les petits plats d'hiver. Ingrédients pour 6 personnes: - 1,2 kg de viande à Bourguignon (gîte, paleron) - 6 tranches de pain d'épices, la recette, c’est par ICI - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de cassonade -...
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Champignons marinés
Une entrées légère et originale. Ingrédients pour 4 personnes: - 300g de champignons de Paris émincés - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 10 feuilles de persil ciselées...
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Tomate-mozza version espuma selon Paul Simon
Et oui, cette année le père Noël m'a apporté un siphon !!! (Ainsi font font font...oui je sais, c'est nul). A croire que j'ai été bien sage ou plutôt que le "père Noël" espère bien se régaler.....hum, je pencherai plutôt pour la deuxième solution Ingrédients...
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Porc aux cacahuètes
Un plat typiquement Thaïlandais qui m’a très largement été inspiré par une recette de Nadine. J’ai fait quelques petites modifications de rien du tout. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 côtes de porc - 2 gousses d'ail pilées - 1 cuillère à thé de gingembre...
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Paupiette de poulet sauce au vin blanc
Et oui, vous allez me dire "Encore un plat mijoté", mais que voulez-vous j'adore ça et c'est la pleine saison, donc j'en profite au maximum! Ingrédients pour 6 personnes : - 6 Escalopes de poulet - 2 Echalotes - 300g d’emmenthal - 12 tranches de lard...