Top articles
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Salon du livre gourmand à Maurecourt
Juste un petit mot pour vous informer que dimanche prochain, se tiendra le salon du livre gourmand à Maurecourt. Ce salon est parainé par le très grand Eric Léautey et sera placé sous le signe du chocolat !!! Si tout comme moi, l'idée de prendre le métro...
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Dim sum porc-crevette
Aujourd'hui je vous propose une recette qui utilise la pâte won-ton dont je vous expliquais le recette hier. Les dim sum sont de petits raviolis vapeur au porc que l'on trouve très souvent au restaurent chinois. La recette est vraiment très simple à préparer,...
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Fondant au chocolat, le retour !!!
Une recette simple mais délicieuse, un peu de réconfort, cela ne se refuse pas ?! Ingrédients pour 6 personnes: 125g de beurre 125g de sucre en poudre 200g de chocolat noir à croquer à 65% 3 oeufs 40g de farine Faire préchauffer le four à 240°C. Faire...
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Pain au chocolat (ou chocolatine...) maison
Alors, chocolatine ou pain au chocolat ?? Moi j’avoue que de part mes origines je dit toujours chocolatine (et puis, je trouve cela plus mignon), mais allez dire cela à un parisien…. Une chocolatine ?? quesako ? Pour la réalisation de ces chocolatines,...
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Quenelles
L’autre jour, je me suis dis, tient, cela fait bien longtemps que je n’ai pas mangé de quenelles…alors, hop, ni une ni deux, me voilà en cuisine. Vous verrez, il n’y a rien de bien compliquer à faire sois-même des quenelles et comme vous vous en doutez,...
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Verrines de saumon mariné aux agrumes et sa chantilly au wasabi
Aujourd'hui je vous propose une verrine très fraîche, qui peut être aussi bien présentée en apéritif qu'en entrée. Il suffira juste d'adapter les proportions. Avant il était assez difficile de se procurer du wasabi, mais maintenant, vous en trouverez...
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Cookies crousti-fondants
Je ne sais pas vous, mais moi j’adore les cookies bien croustillants à l’extérieur et encore bien fondant à l’intérieur… Pas toujours facile de dénicher LA recette, mais celle que je vous propose aujourd’hui s’approche vraiment de celle du cookie que...
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Entremet à la banane
Depuis quelques temps, je vois une pauvre banane perdue dans ma corbeille de fruits qui attend d'être mangée. La pauvre, elle n'est pas très jolie, je sais, il n'y a pas que l'esthétique qui compte dans la vie..... Tous les jours je passe devant en me...
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Papillotte de poulet aux tomates cerises
C’est le week-end, ouf il était temps ! Ce week-end on remet le chauffage en route, on rentre le bois, car je ne sais pas comment est le temps par chez vous, mais ici, il fait un froid de canard ! Je tiens bon, mais je pense que les raclettes tartiflettes...
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Huile piquante
Une huile que j'utilise très souvent, surtout pour mes pizzas. Vous pouvez acheter cette huile déjà toute prête, mais quel plaisir de la faire soi-même, surtout lorsque c'est si simple ! Ingrédients pour un bouteille de 400ml: - 300ml d'huile d'olive...
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Sauce tomate maison
Une sauce très rapide, que vous pouvez agrémenter à votre guise et qui accompagnera à merveille vos pâtes, vos viandes, vos poissons, pourra servir de base pour une pizza. Bref, tout un tas d’utilisation. J’en prépare souvent une grande quantité au moment...
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Terrine de poisson
Encore une recette tirée de cuisine actuelle, décidément.... Nous avons bien apprécié, une petite critique tout de même, j'ai du augmenter le temps de cuisson, car celui qui était indiqué à l'origine ne convenait pas du tout. La prochaine fois que je...
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Moutarde au pain d'épices maison pour 100% mag
Pour l’émission 100% mag, j’avais réalisé 2 condiments : le ketchup vert et la moutarde au pain d’épices dont voici la recette. Ingrédients pour un petit pot : ½ tranche de pain d’épices 50g de moutarde (les blondes étant les moins fortes) 3 cuillères...
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Salade tomates-chorizo de Jamie Olivier
Salade qui selon lui est la meilleur au monde. Bon, faut bien avouer qu'elle n'est pas mauvaise du tout. Je fais cette salade plutôt en été, mais comme vous avez pu le remarquer, j'ai pris un peu de retard dans mes publications ;-) Ingrédients pour 4...
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Nouveau partenariat: La Maison Pétricorena
Un petit avant-goût de mes vacances au Pays-Basque, je vous présente mon nouveau partenaire: la Maison Pétricorena. La Maison Laurent Pétricorena est reconnue dans tout le Pays Basque depuis 4 générations pour la qualité de ses produits fabriqués à Saint...
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Cadeau gourmand: macarons à la mandarine
Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite recette de macarons.... et pour rester dans l'esprit de Noël, je vous propose des macarons à la mandarine, un véritable régal ! Ingrédients pour 50 macarons environ : 2x 60g blanc d’oeuf...
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Macarons banane-chocolat
Comme chaque matin on court, on cavale … Lunch box, s’habiller, prendre le petit dej, préparer le bib de ma choupinette qui dort encore bien tranquillement dans les bras de Morphée (y z’ont de la chance quand même ces bouts d’choux d’avoir le droit de...
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Soupe de haricots blancs au chorizo
C’est une recette que j’ai vu sur le blog de ma copinaute Phoenie. Dès que j’ai vu cette soupe, je me suis dit qu’elle ne pouvait que me plaire ! Rapide à préparer (super pour les soirs où on n’a pas le temps), simple et surtout elle constitue un repas...
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Idées de menu pour le réveillon - l'entrée -
Voici quelques idées d'entrées, et vous retoruverez le très classique foie gras, fait maison bien sur ! Roulé au thon et au mascarpone Terrine de thon et sa sauce à l'ail confit Salade de homard aux asperges et sa sauce à l'orange Bagels au saumon fumé...
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Rochers coco
Après la réalisation de mes petits pains suisses, il me restait 2 blancs d'oeufs. Pas hyper motivée pour réaliser des macarons, donc cette fois-ci, je me suis lancée dans la recette qui est d'une extrême complexités des rochers coco Ingrédients pour 10...
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Sablés viennois au praliné (Ronde interblog)
Ronde Interblogs n° 31 du mois de septembre 2012 Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez vous. Pour cette ronde, c'est Brèves de cuisine qui vient piocher chez moi, alors...
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Tartelette ricotta et figues miélées
L’autre jour en me baladant chez mon primeur, j’ai vu de très belles figues. C’est alors que je me suis souvenu d’une recette vu chez Carole. Le mariage de la figue et du miel est toujours une réussite sans compter sur la douceur apportée par la ricotta...
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Partenariat avec Bien Manger
Voilà le colis que je viens de recevoir grâce à mon partenariat avec le site bienmanger.com. Je suis vraiment très contente de ces produits, et j'ai déjà ma petite idée quant aux recettes que je vais pouvoir concocter! J'ai donc reçu: - un pot de moutarde...
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Artichaunade ou tapenade d'artichaut
Pour 300g d'artichaunade: - 250g de coeur d'artichauts en boîte - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 gousse d'ail - 10 câpres - du basilic frais - sel, poivre Mixer les coeurs d'artichauts avec l'huile,...
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Boeuf Bourguignon
Et oui, la saison des plats en sauce est bel et bien là !! Ingrédients pour 4 personnes: - 800 g de bœuf (paleron, macreuse ou gîte) - 50 g de beurre - 5 cl d'huile d'olive - 4 oignons - 6 carottes - 150 g de champignons de Paris - 4 cuillères à soupe...