Top articles
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Petits pots de crème aux oeufs et caramel d’érable
Une recette bien traditionnelle (comme dirait Madame La Laitière) mais qui finira tout de même par vous séduire par sa petite touche d’originalité apporté par le caramel d’érable. Je n’ai utilisé que des produits bien frais et du lait entier (bah voui,...
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Poulet au caramel de poivrons
Une petite recette que j'adore, je trouve que le poulet se marie très très bien avec les saveurs sucrées. Cette recette ne demande que très peu de temps et surprend toujours de part son originalité. Bon j'avoue j'ai un peu tricher... j'ai utilisé des...
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Caponata maison
La caponata est une recette à base d'aubergines, qui ne vient tout droit de Sicile. Elle se déguste en été froide mais aussi à température ambiante. On raconte que cette recette s'appelle ainsi car c'était la recette d'un très célèbre sicilien: Al Capone...
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Bugnes lyonnaises (....ou pas ! )
Piouf !! Ne dit-on pas que trop de travail tu le travail ?? non !? ah bon, tant pis je croyais... On dirait que je viens de passer sous un rouleau compresseur, vous savez ces journées où vous n'avez même pas posé votre veste en arrivant au travail que...
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Une brioche bien moelleuse comme celle du boulanger
Une brioche moelleuse à souhait exactement comme je les aime. J’ai fait beaucoup de tentatives, mais là je pense avoir trouvé LA recette que je recherche depuis bien longtemps ! Et pourtant, rien de bien compliqué, l’ingrédient primordial pour une belle...
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Cuillères de crabe et sa compoté de mangue
Des petites cuillères surprenantes et très fraîches pour accompagner un apéritif ! Ingrédients pour une quinzaine de petites cuillères: - une mangue bien mûre (à défaut une mangue en boîte) - 30g de sucre - un sachet de miette de crabe - la mayonnaise...
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Gelée de groseilles
Petit à petit, il me faut apprivoiser mon nouveau jardin, les arbres fruitiers sont déjà en place, il ne me reste plus qu'à penser à mon futur potager pour l'année prochaine... Bref, c'est un groseiller plein à craquer qui sera à l'honneur ce jour ! Ingrédients:...
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Tarte tomates-courgettes-feta
Voilà une excellente solution pour manger des légumes avec plaisir. Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 courgettes moyennes - 3 tomates - 200g de fêta - 20cl de crème fraîche - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 petit bouquet...
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Taboulé
Voilà une recette bien fraîche et vite prête !! Ingrédients pour 4 personnes: - 200g de semoule - 4 tomates - 3/4 d'un concombre - 1 oignon - 1 poignée de raisins secs - le jus d'un citron - 50ml d'huile d'olive - 50ml d'eau - sel, poivre - 1 brin de...
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Piperade basque
Allé hop, un petit retour en vacances qui fait du bien au moral ! Aujourd'hui, je vous propose une petite ballade dans le Pays Basque en dégustant une piperade. La piperade ou piperrada qui signifie piment rouge est un plat réaliser à partir de différents...
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Côtes de porc marinées au balsamique et au sirop d'agave
Voilà vraiment le type de recette que j'adore car déjà, nous toutes les recettes au balsamique on adore, et puis il y a aussi le fait que le viande soit marinée, sela la rend très tendre, bref, un vrai régal ! Si vous n'avez pas de sirop d'agave, pas...
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Pudding comme chez le boulanger
A la maison, je suis la seule à manger du pain, donc forcément, il n'est pas rare que je me retrouve avec du pain rassis. Mais cela n'est pas du tout un problème, puisque j'adore faire des recettes à base de pain rassis. Je suis souvent stupéfaite qu'on...
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Comment présenter votre foie gras?Gelée au Montbazillac et tomates confites
Voilà une petite recette parfaite pour présenter et relever avec originalité votre foie gras. De plus, cette petite gelée peut également venir compléter votre panier de cadeaux gourmands. Un accompagnement tout ce qu'il y a de plus simple à réaliser et...
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L'histoire du macaron
Qui n'aime pas les macarons!? Je raffole de ces petites friandises et le fait de pouvoir les décliner à l'infini n'est pas sans me déplaire! Je les aime tellement, que j'ai eu envie d'en savoir un peu plus sur leur histoire... Macarons litchi-violette...
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Tarte tatin à l'aubergine, totalement sans complexe !
Ingrédients : Pour la pâte: - 270g de farine - 120ml d'eau - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café d'épices, d'herbes ou autre pour parfumer la pâte (pour moi, du basilic et du parmesan) Pour la garniture:...
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Petits bonbons à l'agar-agar
Des petits bonbons très sympa avec moins de cochonneries que ceux trouvés dans le commerce ! Pour une quinzaine de bonbons: - 150ml de jus de fruit (pour moi, du jus d'orange) - 80g de sucre (euh oui, tout de même...) - 2 3g d'agar-agar (avec les jus...
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Quelques idées pour les buffets de dernières minutes
Quoi, comment, toujours pas d'idées pour le buffet de ce soir ou demain ? Pas de panique, vous trouverez ci-dessous quelques idées qui pourront vous dépaner. Foie gras Pain d'épices Confiture d'oignons Carottes au cumin Caviar d'aubergines et mousse de...
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Cadeau gourmand: les pralines
Voilà une recette que j'avais réalisée pour Noël dernier et que dans la cohue, je n'avais pas eu l'occasion de poster (dans l es temps, car les pralines dans une boîte de Noël poster en février, c'est moyen...) Du coup je dépoussière et la re-voilà toute...
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Quenelles de volaille
Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais il y a quelques temps, je vous avais proposé une recette de quenelles natures à agrémenter d’une sauce tomate ainsi qu’une recette de boudin blanc de poulet. C’est de là que m’est venu l’idée de combiner les...
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Quelques mots....
...pour vous souhaiter à toutes et tous un excellent réveillon de Noël, en espérant que celui-ci sera rempli de joie et de bonheur, entourés de vos proches et accompagné de douces gourmandises. Profitez au maximum de ces instants, ils sont si importants...
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Astuce du jour: que faire quand on n'a plus de levure chimique?
Pour la réalisation de mon dernier cake, je me suis aperçue (très) tard qu'il ne me restait plus de levure chimique. J'ai donc remplacé mon sachet de levure chimique par 4g de bicarbonate de soude que j'ai ajouté à la farine et une cuillère à café de...
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La saga du foie gras maison, c'est parti !!!
Pour le Réveillon de Noël, j’ai décidé de faire un foie gras maison. La préparation n’est pas très compliquée en soi, mais demande cependant une certaine organisation. C’est pourquoi je vais détailler, pas à pas, toutes les étapes nécessaires à la réalisation...
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Terrine de foie gras maison: 1ière partie
Première étape : Réunir tous les ingrédients. - 2 foies gras cru de canard ou d’oie selon votre budget (environ 500g chacun) - 10 cl de Muscat de Rivesalts (mais vous pouvez très bien mettre du Porto, du Pineau, du Cocgnac…) - 1 petite cuillère à café...
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Besoin de votre avis
Un blog est avant tout un partage. C'est pour cela que j'aimerai connaître vos goûts culinaires et surtout vos attentes. Je me suis aperçue que mon blog contenait pas mal de recettes salées et peu de sucrées. Est-ce que cela vous convient, souhaiteriez-vous...
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Gagnez un cours de cuisine privé avec Cyril Lignac et Hotpoint
Vous rêvez de revisiter votre recette de famille avec Cyril Lignac ? Tous les mois, jouez avec Hotpoint pour tenter de gagner votre cours privé pour votre famille ! Vidéo sponsorisée Venez Revisiter Votre Plat Préféré Dans Mon Atelier À Paris ! Jouez...