Top articles
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Gnocchi alla sorentina
Ingrédients : (pour 3 personnes) 500g de gnocchis 300g de mozzarella di bufala 400g de tomates concassées 1 gousse d'ail 10 feuilles de basilic Du parmesan râpé Huile d'olive Sel, poivre Piment en poudre Pour les gnocchis, la recette, c’est par ICI Pour...
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Terrine de thon et sa sauce à l'ail confit
Une recette très appréciée lorsqu'il fait bien chaut. La petite sauce qui accompagne cette terrine est riche en goût et pourra se marier à merveille avec vos poissons. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de thon en boîte au naturel 4 œufs 50g de crème...
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Pain d'épices
Après plusieurs tentatives, j'ai enfin trouvé LA recette qui a retenue toute mon attention. Ce n'est pas une recette bio, mais presque, puis les oeufs utilisés sont des oeufs de ferme qui viennent de chez ma tante, tout comme le miel qui provient des...
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Tiramisu aux spéculoos
Voilà une recette que tout le monde connaît maintenant, mais j'ai du faire une petite adaptation vu que l'alcool, le café fort sont des choses peu appréciées dans mon entourage.....bref, voilà une recette de tiramisu sans ces ingrédients! Ingrédients...
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Velouté glacé de concombre au lait de coco
Ingrédients pour 6 personnes: - 3 concombres - 1 gros oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 1L de bouillon de volaille - 20cl de lait de coco - 15cl de lait entier - de la ciboulette - sel, poivre Éplucher les concombres, puis les découper...
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Mes premiers essais en cuisine moléculaire: entremet coco-cerise et caviar passion
Et voilà les deux autres produits que j'ai reçu grâce à mon partenariat avec BienManger. J'ai donc pu tester la cuisine moléculaire avec quelques petites appréhensions, mais je suis finalement contente du résultat! Ingrédients pour le caviar fruit de...
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Nouilles sautées aux crevettes
Ingrédients pour 2 personnes: - 150g de nouilles chinoises aux oeufs - une douzaine de crevettes - 1 oignon - 1 poivron rouge (moi j'ai fait un mélange 1/2 jaune et 1/2 rouge) - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de sauce...
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Coeur coulant caramel au beurre salé
Une recette qui me faisait de l'oeil depuis super hyper longtemps !!! Un petit repas chez mes parents alors je me suis dis que c'était une bonne occasion de la tester. Ingrédients pour 4 coulants: - 150g de sucre - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 6...
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Muffins pesto et chèvre
Une recette bien pratique car elle se prépare très rapidement! Ingrédients pour 2 personnes: - 2 muffins - 1 petit pot de pesto (pour moi cette fois-ci ce sera du rosso) - 1 bûche de fromage de chèvre - quelques pignons de pin Couper les muffins en 2...
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Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique
Une recette très simple, rapide et qui étonnera vos papilles à tous les coups ! Pour 2 personnes: - 1 beau magret - 2 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel Commencer à faire cuire le magret dans une poêle froide côté peau...
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Petits croissants salés au fromage de chèvre
Une petite recette très facile réalisée à partir de chutes d'une pâte qu'il me restait d'une tarte tatin à l'aubergine. Ingrédients pour un vingtaine de croissants: - 270g de farine - 120ml d'eau - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à...
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Pommes de terre vinaigrées
Ingrédients pour 2 personnes: - 400g de pommes de terre - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre (facultatif) - 1cuillère à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de sucre - de l'huile pour la cuisson - 1 pincée...
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Creme de leite (flan portugais)
Ingrédients pour 4 personnes: - 1L de lait - 150g de sucre - 60g de farine - le zeste d'un citron - 1 bâton de cannelle - 4 jaunes d'oeuf Porter le lait à ébullition avec le zeste de citron et le bâton de cannelle. Mélanger le sucre avec la farine et...
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Oeufs cocotte "ail et fines herbes"
Ingrédients pour 4 personnes: - 8 oeufs - 5 cl de crème liquide - 15 cl de fromage frais "ail et fines herbes" - 30 g de gruyère - 4 pétales de tomates séchées - sel et poivre Dans un saladier, mélanger la crème liquide, le fromage frais, saler et poivrer...
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Rouleaux de courgettes au thon de Nadine
Une petite recette piquée chez Nadine de "Tous en cuisine avec Nadine". Nous avons vraiment beaucoup aimé, c'est frais, léger, bref un véritable régal ! Surtout que j'ai pu préparer cette recette la vieille, ce qui m'a bien aidé! Ingrédients pour environ...
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Spaghettis au thon
Ingrédients pour 4 personnes: - 250g de spaghettis - 200g de thon en boîte au naturel - 1 tube de concentré de tomates - 1 petite boîte de champignons émincés - 1 oignons - 6 cuillères à soupe de crème semi-liquide - sel, poivre Dans une poêle huilée,...
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Tapenade d'olives vertes
Pour 350g de tapenade: - 300g d'olives vertes dénoyautées - le jus d'un demi citron - 10 câpres - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café d'amande en poudre - sel, poivre Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ne mettre que très...
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Tiramisu melon et jambon de Parme
Une petite recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps dans le livre "Tiramisu" et j'ai donc décidé de la tester avec quelques petites modifications. Ingrédients pour 6 belles verrines: - 200g de mascarpone - 10cl de crème liquide - 2 oeufs - 6...
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Glace à la vanille
J'en rêvais, mon Chewi l'a fait !!!! Voilà quelques temps que je regarde pour une sorbetière: est-ce vraiment utile, est-ce que ça ne va pas encore faire un "machin-truc" de plus dans ma cuisine qui est déjà passablement encombrée, est-ce que je vais...
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Sorbet à la mûre
Lors d'une petite ballade, nous avons eu le plaisir de ramasser tout plein de mûres, bien gouteuses !! Que vais faire de toutes ces mûres, et bien je vais commencer par un sorbet! Pour 1/2 L de sorbet: - 500g de mûres - 140g de sucre - 250ml d'eau Faire...
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Wraps de thon
Une petite recette fraîche, légère et surtout vite prête! Pour 1 wrap: - Quelques feuilles de salade - une galette de maïs - 3 cuillères à soupe de rillettes de thon, recette --> ICI - des dés de poivrons - un peu de tabasco Mettre la galette de maïs...
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Lingette lavable
Aujourd'hui, pas de recette mais un petit coup de gueule contre l'instrie du cotton. Savez-vous que cette industrie est extrêment polluante? La culture coventionnelle du cotton utilise à elle seule 25% des pesticides vendus dans le monde pour seulement...
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Aiguillette de poulet au sésame
Ingrédients pour 2 personnes: - 2 blancs de poulet - le jus d'un citron - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de sésame - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de moutarde douce - 1 cuillère à soupe de graines...
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Steak de soja aux noisettes
Pour 8 steaks: - 125g de tofu ferme - 60g de noisettes - 1 oignon - 60g de chapelure - 1 cuillère à soupe de lait végétal (soja pour moi) - 1 cuillère à soupe de sauce soja - poivre Mixer grossièrement les noisettes. Émietter le tofu sur les noisettes....
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Besoin d'évasion ? Direction la Chine !
Et oui, ça m'a pris, comme ça, sans raison particulière: envie de manger chinois ! En apéritif j'ai servi un cocktail à base de mangue et de coco accompagné de beignets de crevettes. Ensuite, des nems porc/crevettes et du riz cantonnais. Et enfin en dessert...