Odeurs et Saveurs

Le caramel de vinaigre balsamique est très utilisé pour la décoration des assiettes. Mais je trouve qu'en plus d'être facile à manipuler pour la présentation des plat, il apporte aussi un petit plus dans de nombreuses recettes. Alors là fois aigre et...

Ces délicieuses petites bouchées crémeuses sont vite préparées et font de l'effet ! C'est une recette que m'a fait découvrir ma belle-maman Pour 26 paniers : - 3 feuilles de pâte filo - 150g de beurre fondu - 3 petits blancs de poulet cuits et coupés...

Une petite idée sympa qui égaiera tous vos apéritifs ! Pour cela, rien de plus simple, il vous faut: - du pain d'épices maison, par ICI la recette - du confit d'oignon, c'est par LA - du foie gras, la recette ICI Commencer par trancher assez finement...

Ayé, après tant d'attente, nous avons enfin pu goûter au foie gras ! Je vous conseille de le sortir du réfrigérateur 30 min avant de le déguster. Si vous avez quelques difficultés à le sortir de la terrine, n'hésitez pas à laisser tremper la terrine 5...

Ingrédients pour 6 personnes: - 1 avocat bien mûr - 1 citron vert - 4 gouttes de tabasco - 120g de chair de crabe - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de gingembre en saumure - sel, poivre Ecraser la chair de l'avocat à la fourchette....

Bonjour à toutes et à tous, Un petit mot pour vous souhaiter un très bon réveillon ainsi qu'un excellent Noël. J'espère que vous serez gâté... A très bientôt Carine

Encore un petit amuse-bouche du repas de Noël. Ingrédients pour 6 personnes: - 4 fromages de chèvre frais type Rocamadour ou Cabécou - 50 g d’abricots secs - 50 g de raisins blonds secs - 6 brins de ciboulette - 2 cuillères à soupe d’huile de noix - sel,...

De petits amuse-bouches toujours très appréciés et surtout, très simples à réaliser Ingrédients pour 4 personnes: - 100 g de pruneaux - 1 barquette de tranches de lard (fumées ou natures) ou un morceau de lard entier que vous couperez à l'aide d'une trancheuse...

Voilà une recette très simple qui sent bon les épices ! Ingrédients pour environ 80 petites étoiles: - 170 g de farine - 60 g de beurre en morceaux - 85 g de cassonade - 2 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre - 2 cuillères à soupe de lait - 1 blanc...

Bien reposé et d’attaque pour cette nouvelle journée, allé on continue. (11h)Sortir les foies du réfrigérateur et les laisser revenir à température ambiante pendant 1 à 2h. Préchauffer le four sur th 4 (120° C). (12h)Mettre un gros lobe de foie (partie...