Odeurs et Saveurs

Allé, on y retourne ! (21h) Sortir les foies de l’eau, les essuyer et retirer la fine membrane qui les enveloppe. (21h30) Inciser les foies et dénerver-les en tirant doucement sur la veine centrale et ses ramifications. Personnellement, je trouve que...

Alors, pour que le foie gras soit à son apogée le 24 décembre, nous allons commencer à le préparer dès aujourd’hui. Je mets entre parenthèse, mon timming approximatif si cela peut vous aider. (15h30)Commencer par séparer délicatement les lobes des foies...

Première étape : Réunir tous les ingrédients. - 2 foies gras cru de canard ou d’oie selon votre budget (environ 500g chacun) - 10 cl de Muscat de Rivesalts (mais vous pouvez très bien mettre du Porto, du Pineau, du Cocgnac…) - 1 petite cuillère à café...

Pour le Réveillon de Noël, j’ai décidé de faire un foie gras maison. La préparation n’est pas très compliquée en soi, mais demande cependant une certaine organisation. C’est pourquoi je vais détailler, pas à pas, toutes les étapes nécessaires à la réalisation...

Et oui, la période des fêtes de fin d'année approche, il va falloir penser au foie gras, et quoi de mieux qu'un petit confit d'oignons, pas trop sucré, pour accompagner ce plat de fête? J'adore cette recette, elle est très simple et surtout peu se préparer...

Pour 4 petits coeurs: - 200ml de lait de coco - 70g de sucre - 50g eau - 1 cuillère à café d'agar-agar Faire bouillir l'eau avec le sucre. Ajouter le lait de coco et l'agar-agar. Bien mélanger et poursuivre l'ébullition pendant 3 min. Verser la préparation...

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 escalopes de porc - 5 bonnes poignées de cocos plats - 1/2 gousse d'ail - 1/2 oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de sauce soja (type kikkoman) - 1 tomate - Un peu de ciboulette - Sel,...

Voilà une recette pour faire manger du choux-fleurs à vos bambins sans aucune difficulté ! Ingrédients pour 6 personnes : - 600g de chou-fleur - 180g de fromage de chèvre - 20 cl de crème liquide - Noix de muscade - 60g de farine - 50g de chapelure -...

Une recette rapide, très simple et qui en épatera plus d'un ! Ingrédients pour 2 personnes: - 10 crevettes - 1 blanc d'oeuf - 1 cuillère à soupe de farine - 30g de noix de coco râpée - 1 cuillère café de chapelure - sel, poivre - huile Décortiquer les...

Un petit bonjour de Bruxelles où il fait très froid et où il neige. Je me ballade beaucoup en ce moment vous allez me dire et croyez-moi, ce n'est pas de tout repos, mais je ne m'en plaint pas! Cependant, je passe du coup beaucoup moins de temps dans...