Odeurs et Saveurs

Pour 50 macarons environ : - 2x 60g blanc d’oeuf - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glace - 185g de sucre en poudre - 50g d’eau J-7 Quelques jours avant (dans l’idéal 1 semaine) séparer les blancs des jaunes et les laisser se liquéfier au réfrigérateur....

Aujourd’hui c’est l’Epiphanie. L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des mages, respectivement : Gaspard, Melchior et Balthazar, à l'enfant Jésus, le Messie dans le monde. Elle a lieu le 6 janvier. Dans certains pays, la célébration...

Qui n'aime pas les macarons!? Je raffole de ces petites friandises et le fait de pouvoir les décliner à l'infini n'est pas sans me déplaire! Je les aime tellement, que j'ai eu envie d'en savoir un peu plus sur leur histoire... Macarons litchi-violette...

Des petits biscuits bien plus sains que ceux du commerce, mais aussi, bien plus goûteux ! Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: - 60g de farine (T80) - 45g de petits flocons d’avoine - 20g de parmesan râpé - 4 pétales de tomates séchées - 1 cuillerée...

Pour un chapon de 1,8kg (6 pers) : - 1 chapon (oui, ça paraît évident) - 3 gousses d'ail hachées - 2 échalotes hachées, - 1 oignon haché, - 100gr de gorge de porc - 100gr d'échine porc, - 80gr de foies de volaille, - 20 cl de vin blanc sec, - 2cl de cognac,...

Voilà la recette d'un bouillon pour fondue que j'adore. Plein de saveurs et surtout sans huile (désolée pour les puristes...). Mon chéri qui me demandait de faire une fondu Bourguignone depuis un long moment n'a pas été déçu, il m'a même avoué préférécelle-ci...

Voilà une recette que j'adore! Elle m'a été très largement inspirée par un numéro du Thuriès magazine. Je n'ai pas encore pu récupérer les photos, mais promis, elles arrivent très très vite! Ingrédients pour un bel entremet (ou 4 individuels): (Ne soyez...

Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse année 2011. Qu'elle soit remplie de joie, de réussite, d'une bonne santé et surtout de gourmandise!

Une recette marocaine qui va vous faire voyager ! Ingrédients pour 2 personnes: - 20 grosses crevettes - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - de la coriandre fraîche - 1 petite cuillère à café de harissa - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 3 gousses...

Voilà un petit récap des verrines que j'ai réaliser pour le repas de Noël. Le point positif, c'est que pas mal de ces petites choses peuvent se préparer à l'avance, sauf pour les pruneaux, la cuisson doit avoir lieu au dernier moment et pour les paniers...