Top articles
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Parfait glacé à l'indienne
Ingrédients pour un parfait de 4 à 6 personnes: - 1 mangue bien mûre - 1 boîte de lait concentré sucré (420g) - une boîte de lait concentré (360g) - 20cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de gousses de cardamome - 80g de pistaches non salées Porter...
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Hummus
Une recette santé, pleine de protéines que les végétariens adorent! Ingrédients pour 6 personnes: - 1 boite de pois chiches (420g) - 1 gousse d'ail - le jus d'un demi citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Mixer les pois chiche (personnellement,...
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Elles ont essayé, elles ont adoré ! #1
Il y a quelques temps de ça, je vous proposais une recette de quennelles maison. Une recette qui a remporté un grand succès, et que 2 copinautes ont testé et approuvé Tout d'abord, Coco du blog "en Kuissine avec Coco" : Coco est mieux équipée que moi...
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Pain semi-complet aux graines de lin et de courges
Une toute nouvelle recette de pain, avec de la farine complète. Ingrédients: 1 sachet de levure sèche 500g d'eau 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre 450g de farine blanche 250g de farine complète 25 g de graines de lin 2 cuillères à soupe...
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Baklavas
J'ai déjà eu l'occasion de tester plusieurs recettes de blaklavas et je crois bien que celle-ci est ma recette préférée ! Ingrédients pour un grand plat à gratin (25x30): 250g de noix décortiquées 125g de pistaches grillées, non salées et émondées 150g...
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Fondant poire-pistache et son coulis de framboise
Ingrédient pour 6 personnes: 3 poires 5 abricot 80cl de vin blanc sec 80gr de sucre 8 feuilles de gelatine 1 baton de cannelle 45gr de pistaches pour le coulis 250gr de framboises un peu de vin de cuisson sucre au gout ( je n'en ai pas mis) Peler et couper...
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Idées de menu pour le réveillon - le plat principal -
Et voilà, on continue les réjouissances !!! Boudin blanc de poulet à accompagner d'une sauce aux morilles Chapon aux morilles Roti de porc et ses pommes de terre aux oignons rôtis au balsamique Magret de canard laqué aux échalottes et à la crème de vinaigre...
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Verrines foie gras, pain d'épices et coulis de figues
Ingrédients pour 15 verrines: - 5 tranches de pain d'épices fait maison (pour la recette, c'est ICI) - 1 noix de beurre - 150g de foie gras mi-cuit - 1 cuillère à soupe de confiture de figues - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe...
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Pizza poivron-chorizo
En ce moment le soir je ne me sens pas l’âme d’une cuisinière courageuse, donc on essaie de faire au plus vite, au plus pratique tout en essayant de manger sain. Et ce soir là, c’était pizza, mais 100% maison (enfin on va dire 99% pour être honnête ;-))...
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Extra fondant au chocolat
Oui oui oui, je sais, il existe une multitudes de recettes de fondants au chocolat, toute plus exquises les unes que les autres ! Aujourd'hui, en ce jour bien maussade (bah vi, qui dit week-end à rallonge, dit pluie, enfin pour les malchanceux du nord,...
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Macarons simplissimes au lemon curd Regent's Park
Alors voilà, lemon curd aussitôt reçu, aussitôt testé et aussitôt adopté !!!!! Pour une vingtaines de macarons (35mm de diamètre): - 40g de blanc d'oeuf (2 blancs) - 75g de sucre glace - 75g d'amande en poudre - quelques gouttes de colorant jaune - 75g...
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Pâte de pistaches
Voilà une recette inspirée de celle de Pierre Hermé. Vous pouvez trouver de la pâte de pistache toute prête dans le commerce, mais c'est tellement meilleur lorsque c'est fait maison. Cette pâte peut-être utilisée pour la confection de macarons, financiers....et...
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Terrine de foie gras maison: 2ième partie
Alors, pour que le foie gras soit à son apogée le 24 décembre, nous allons commencer à le préparer dès aujourd’hui. Je mets entre parenthèse, mon timming approximatif si cela peut vous aider. (15h30)Commencer par séparer délicatement les lobes des foies...
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Fromage frais maison
Et oui, on peut même faire son fromage frais sois-même dans un appartement, dans fromagère, sans vache dans son jardin (non mais rassurez-vous, il faut quand même du lait...) Première recette réalisée à l'aide de mon partenaire Melfor. Ce vinaigre aporte...
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Tarte fine courgettes et pesto rosso
Une recette improvisée pour les soirs où on n'a ni le temps, ni l'envie de se mettre aux fourneaux (si si, cela arrive). Bref, vous constaterez que j'ai utilisé de la pâte feuilletée industrielle car ma fatigue fut la plus forte ce soir là! Ingrédients:...
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Sauce tomate aux légumes
L’autre jour en faisant ma pizza je me suis souvenu qu’il me restait quelques légumes dans le bas du réfrigérateur. J’ai donc décidé de changer ma sauce tomate habituelle, pour faire une sauce, aux légumes du soleil. Je n’ai pas utilisé de tomates fraîches,...
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Un p'tit mot....
Juste un p'tit mot pour vous dire que je ne vous oublie pas mais en ce moment, je manque cruellement de temps. Beaucoup de travail, des journées bien remplies et surtout, mon inspiration ne se porte plus trop du côté de la cuisine (je l'avoue, bouhhh)...
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Oreillettes provençales
La semaine dernière, c’était mardi gras et pou l’occasion j’avais fais des oreillettes Provençales. Je sais je suis un peu en retard, mais il faut dire qu’en ce moment je manque terriblement de temps et je n’avais pas pu écrire cette recette. Chaque année...
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Nouilles sautées au boeuf
Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recettes exotiques... Ingrédients pour 2 personnes: 100g de nouilles chinoises 50g de rumsteck 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cuillère à café...
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Ballotines de poulet farcies aux carottes confites à l'érable, sauce foie gras
Voilà une recette que j’avais découverte en parcourant le blog de Chefnini. J’avais tout de suite flashé sur sa recette. Revenant tout juste du Canada, les valises chargées de sirop d’érable, ni une ni deux, j’étais en cuisine. Ingrédients pour 2 personnes...
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Nouveau partenariat
J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveaux partenaire: Leur site est une véritable cavarne d'Ali Baba, des épices en veux-tu en voilà, des condiments à ne plus savoir où donner de la tête, sans parler de leurs sucres! Et je trouve que leurs conditionnements...
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Chocolat blanc au coeur framboise
Ingrédients pour 12 chocolats: 250g de chocolat blanc 50 de framboises 10g de sucre 60g de crème liquide entière Commencer par faire la ganache à la framboise. J'ai pris exactement la même recette que pour les macarons à la framboise. Dans une casserole,...
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Pavé de saumon caramélisé
Hum, une petite recette salée-sucrée comme je les aime! Ingrédient pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 50 g de sucre 50ml d’eau 1 pincée de gingembre en poudre 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm...
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MERCI !!!!
Tout d'abord un grand merci pour votre fidélité qui me fait chaud au coeur ! Ces derniers j'ai été plus ou moins absente de la blogosphère et je tenais à m'en excuser. Malgré cela, vous avez toujours su répondre présent et me soutenir. Et c'est grâce...
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Linguine al prosciutto (et à la roquette)
Une recette tout ce qu’il y a de plus simple, et oui, en ce moment chez moi, il faut que ça aille vite, pas trop de temps à consacrer à la cuisine. Mais la simplicité n ’exclu pas le plaisir gustatif. Ingrédients pour 2 personnes : Pâte à pâtes: 2 œufs...