Top articles
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Biscuits apéro tomates séchées-parmesan
Des petits biscuits bien plus sains que ceux du commerce, mais aussi, bien plus goûteux ! Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: - 60g de farine (T80) - 45g de petits flocons d’avoine - 20g de parmesan râpé - 4 pétales de tomates séchées - 1 cuillerée...
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Sauce mayonnaise à la clémentine
Aujourd'hui je vous propose une recette de sauce qui accommodera à merveille vos poissons ainsi que vos terrines. Je me suis inspirée d'une recette d'un femme actuelle cuisine. La recette de base est à l'orange, j'ai souhaité l'adapté à la clémentine,...
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Sauce moutarde au pain d'épices de Dijon et au miel
Grâce à mon partenariat avec BienManger.com j'ai reçu tout un tas de produit dont un pot de moutarde au pain d'épices de Dijon et au miel. Ce soir, c'est steak et pour accompagner cette viande, j'ai réalisé une petite sauce de la manière qui suit: Pour...
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Bruschetta jambon de parme, tomates confites et copeaux de parmesan
Ingrédients pour une tartine: - 1 belle tranche de pain de campagne fait maison - 3 tomates confites - 1 tranche de jambon de parme - des copeaux de parmesan - de l'huile d'olive - 1 gousse d'ail - de la roquette - du basilic frais Faire légèrement grillé...
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Crevettes panées à la noix de coco
Une recette rapide, très simple et qui en épatera plus d'un ! Ingrédients pour 2 personnes: - 10 crevettes - 1 blanc d'oeuf - 1 cuillère à soupe de farine - 30g de noix de coco râpée - 1 cuillère café de chapelure - sel, poivre - huile Décortiquer les...
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Sauce béchamel
Voilà une autre recette qui sera ajoutée dans la catégorie "recette de base". Ingrédients pour 1/2L de sauce : 40g de beurre 40g de farine 500g de lait Sel, poivre Noix de muscade Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine en pluie tout...
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Macarons au caramel au beurre salé
Ingrédients pour un trentaine de macarons: Pour le macaron - 60 g de blanc d'oeufs (environ 2 blancs) - 75 g de poudre d'amande - 75 g de sucre glace - 25 g d'eau - 75g de sucre - du cacao en poudre (qui fera office de colorant Pour la ganache: - 100...
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Amuse-bouche poulet et canneberges
Ces délicieuses petites bouchées crémeuses sont vite préparées et font de l'effet ! C'est une recette que m'a fait découvrir ma belle-maman Pour 26 paniers : - 3 feuilles de pâte filo - 150g de beurre fondu - 3 petits blancs de poulet cuits et coupés...
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Lemon curd selon Pierre Hermé
Et oui, encore une recette de Pierre Hermé, mais que voulez-vous, il fait de très bonnes choses! Ce lemon curd est vraiment délicieux, il a accompagné nos crêpes lors de la chandeleur. Ingrédients : - 240g de sucre - 4 citrons non traités - 4 œufs - 300g...
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Entremet banane-coco au micro-ondes
Je connaissais cet entremet avec une cuisson au bain-marie, je trouvais que c'était assez long et fastidieux (mais si le résultat était tout simplement sublimissime!) mais j'ai voulu tenter de raccourcir le temps de cuisson en le faisant au micro-ondes......
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Gateau mousse de poivrons et gelée de tomate
Un gâteau très frais et léger si tout comme moi vous avez une robe de mariée à enfiler d'ici quelques jours (ou un bikini, hein, ça marche aussi ). Ce gâteau sera parfait avec accompagné d’une salade. J’ai repris cette recette du blog d’Eryn, un vrai...
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Polenta croustillante
Nous n'y pensons pas souvent, mais la polenta est un très bon accompagnement qui nous change des éternels pâtes et riz. Ingrédients pour 4 personnes: 100g de polenta 500g d'eau 1 pincée de sel une cuillère à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d'huile...
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Elles ont essayé, elles ont adoré #3
Une fois n'est pas coutume, je vous présente aujourd'hui 2 recettes réalisées par: - Kiki de chez "un petit coin de paradis" avec ce magnifique pesto rosso, sa présentation est superbe ! Un p'tit conseil, allez vite faire un tour sur son blog, une véritable...
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Nouvelle catégorie et pâte allegée pour tarte salée.
Comme vous avez pu le voir au fil de mes recettes, j’aime particulièrement tout faire moi-même. Cela demande plus e temps, certes, mais permet de diminuer une quantité insoupçonnée de mauvaises choses (conservateurs, colorants, trop de sel, trop de sucre,...
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Pâte de dattes
La pâte de dattes peut avoir de multiples utilisation ( makrout, boules à la noix de coco, foie gras .....etc). La pâte de dattes faite maison étant bien meilleur que celle du commerce, je vous propose aujourd'hui une recette de pâte de dattes faite maison....
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Savon de Castille (100% huile d'olive)
Aujourd'hui ce n'est pas une recette alimentaire que je vous propose, mais une "recette" afin de réaliser vos propres savons. Je ne suis pas une écolo militante, mais c'est juste que j'en avais assez d'avoir la peau sèche, qui tire, qui gratte, tout ça...
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Pasteis de nata
Une petite pâtisserie portugaise que j'apprécie tout particulièrement...Cela me rappelle notre petit séjour à Lisbonne il y a deux ans à peu près à la même période... de beaux souvenirs !!! Pour une quinzaine de petits flans: - 0,5 L de lait - 250g de...
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Terrine de pois chiches au curry
Cette recette n'est pas de moi, mais après avoir fait le tour de la blogosphère, je me dis que je ne pouvais pas continuer de l'ignorer, il fallait que je la teste! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 carottes - 2 échalotes - 1 oignons (perso j'ai mis un...
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Cookies presque comme ceux d'IKEA (convient aux végétariens)
Qui n'aime pas les chocolate crips d'Ikea ?? Tous ceux qui y ont goûté, sont tombés sous le charme. J'ai tenté de les copier, en version plus saine, c'est une recette qui convient très bien aux végétariens. Ingrédients pour 15 cookies: - 75g de margarine...
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Côte de boeuf au four, pommes de terre grenaille et compotée d'oignons
Mes parents nous avaient donné une très belle côté de bœuf et je ne savais pas trop quoi en faire, car pour moi, côte de bœuf = barbecue mais en appartement, ce n’est pas le top ! J’étais partie pour la faire cuire à la poêle, mais après quelques recherches...
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Riz au lait d'amande et pain de sucre et ses abricots rayonnants
Il y a quelques temps de cela, Estelle de "Terre exotique", m'avait fait parvenir un pain de sucre de Bolive en me demandant de l'intégrer à une recette. Séduite par ce produit, j'ai tout de suite accepté. Qu'est ce que le pain de sucre? Le pain de sucre...
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Salade de pâtes, poulet et pesto
Ingrédients pour 2 personnes: - 200g de pâtes - 1/2 aubergines - 6 tomates confites - 1 tomate fraîche - 1/2 pot de pesto - 1 escalope de poulet - 1/2 boule de mozzarella - le jus d'1/2 citron - huile d'olive - sel, poivre Faire cuire les pâtes "al dente"...
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Nuggets de poulets comme au Mac...
Des nuggets excellents qui vous feront oubliez, à vous, et à vos enfants, ceux du fast food. Et oui, vous avez beau répéter à vos enfants que la nourriture du fast food n'est pas bonne pour la santé mais ils n'écoutent rien?! En toute honnêteté, à leur...
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Macarons à la fève tonka
Il y a quelques semaines de cela, je vous parlait du très beau colis que m'avait fait parvenir Estelle de Terre exotique et notamment de la fève tonka. Je n'avais pas encore eu l'occasion de tester, mais voilà, c'est chose faite ! Tout d'abord, la fève...
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Roulé au thon et mascarpone
Recette qui ne vient pas de moi, mais de Payette. Lorsque j'ai vu cette recette, elle m'a tout de suite tappé dans l'oeil. Coup de chance, j'avais tout ce qu'il me fallait pour la réaliser sous la main, allé hop, c'est parti ! Ingrédients: 4 œufs 100g...