Odeurs et Saveurs

En cette pleine saison des cucurbitacées, mon voisin m'a rapporté de la citrouille (beaucoup de citrouille). Et après avoir écumé toutes les recettes de soupe et de gratin, il me fallait rapidement trouver autre chose ! J'ai donc eu l'idée de faire ma...

Je vous propose aujourd’hui un velouté tout en douceur aux couleurs de l’automne. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de carottes 120g de lentilles corail crues 1 oignon émincé 75cl de bouillon de volaille 1 cuillère à café de 4 épices 1 cuillère à soupe...

Attention, gourmandise à l'état pur ! Une recette équilibrée entre la pâte sucrée qui vient contre-balancer l'acidité du citron. Onctueux à souhait, vous ne ferez qu'une bouchée de ces petits carrés. Ingrédients pour un moule carré de 20cm: Pour la pâte...

Me revoilà avec une recette tout en légèreté. Le seitan est une fabuleuse source de protéine. N'ayant que peu de goût, je vous propose ici une recette qui permettra de l’accommoder à merveille. Ingrédients pour 2 personnes: 100g d'émincés de seitan 1...

Un peu de soleil à partager au moment de l’apéritif, ça vous dit ? Assez simple et rapide à préparer (et encore plus si vous prenez une pâte toute prête), cette recette est idéale pour les repas à partager. Les ingrédients qui composent la garniture sont...

Et oui, encore une recette sucré-salé, mais quand on aine, on ne compte pas ;-) Ce bacon croustillant est assez surprenant par son petit goût original et en plus, vous pourrez lui trouver une multitude d’utilisations ! Dégusté tel quel en apéritif ou...

Moi qui d’ordinaire suis très peu les « modes culinaires », j’avoue avoir craqué il y a quelques temps déjà sur le concept du « one pot pasta ». C’est rapide, c’est simple et surtout, c’est véritablement très bon ! Assez sceptique au début, je me demandais...

Décidément, je n’aime vraiment pas le mois de janvier. Entre l’après-fête un peu tristoune, le froid et la grisaille, dur dur de garder le moral ! Alors pour mettre un peu de chaleur, quoi de mieux qu’une petite douceur sucrée, légèrement caramélisée....

En grande fan de sucré-salé, il m’arrive régulièrement de tester de nouvelles associations. En ce moment, c’est le sirop d’érable qui est à l’honneur chez moi. Peut-être à cause du froid glacial qui me rappelle le Canada, allez savoir. Le sirop d’érable...

Le streussel est une recette typiquement alsacienne. C'est une brioche recouverte d'une pâte croustillante sucrée tel un crumble. Certain y ajoute même un peu de cannelle, chose que je n'ai pas faite cette fois-ci mais que je ferai très probablement la...