Odeurs et Saveurs

Ingrédients pour 6 personnes: - 600g de riz préparé, pour la recette c'est ICI - 1 pavé de saumon - 4 feuilles de nori - wasabi - gingembre en saumure - sauce soja sucrée ou salée Couper une feuille de nori en 2 et la placer sur le makishu (tapis en bambou...

Ingrédients pour 2 personnes: - 1 filet de saumon - 150g de crevettes - 2 petits avocats - 1/2 mangue - le jus d'un citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à thé de piment de Cayenne - 1 cuillère à thé...

Ingrédients pour 4 personnes: - un paquet de nouilles chinoises - 4 blancs de poulets - 5 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à café de miel - 2 oignons - 1 poivron - 1 cuillère à soupe de graine de sésame - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame...

Il y a quelques temps, je vous donnais le recette de la pâte de dattes, en voici une application. Pour une douzaine de makrouts: - 80g de pâte de dattes ( Pour la recette, c'est ICI ) - 200g de semoule moyenne - 100g de beurre fondu - 1/2 cuillère à café...

Suite de la saga japonaise...confection des sushis. Ingrédients pour 6 personnes: - 600g de riz japonais préparé, pour la recette, c'est ICI - 2 filets de saumon assez gras de préférence - wasabi (je vous conseille de le prendre en poudre, il se conserve...

La pâte de dattes peut avoir de multiples utilisation ( makrout, boules à la noix de coco, foie gras .....etc). La pâte de dattes faite maison étant bien meilleur que celle du commerce, je vous propose aujourd'hui une recette de pâte de dattes faite maison....

Cela fait maintenant quelques recettes contenant de l'agar-agar que je propose et je me rend compte que je n'avais pas encore écrit de post sur ce sujet.... L'agar-agar est obtenu à partir d'une algue rouge. Il se présente sous forme de poudre blanche...

Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de prendre des cours de cuisine japonaise au centre culturel japonais Hattori à Paris. Suite à l'organisation d'une soirée japonaise, je vais tenter de vous poster avec le plus d'explications possibles une de recettes...

Ingrédients pour 6 personnes: - 500g de fromage blanc à 20% de MG - 1citron vert - 40cl de lait de coco - 100g de sucre - 100g de noix de coco râpée - 4 feuilles de gélatine - 9 spéculoos - quelques framboises pour décorer (facultatif) Laisser égoutter...

Une fois cette recette testée, vous n'achèterez plus jamais de pain du commerce ! Pour 5 pains: - 300g de farine - 90g de lait - 75g d'eau - 15g de beurre - 1 cuillère à café de levure sèche - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à soupe de sucre...