Odeurs et Saveurs

Une petite recette très facile réalisée à partir de chutes d'une pâte qu'il me restait d'une tarte tatin à l'aubergine. Ingrédients pour un vingtaine de croissants: - 270g de farine - 120ml d'eau - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à...

Ingrédients pour 4 personnes: - 3 ou 4 pêches suivant la taille - 3 jaunes d'oeufs - 10cl de jus d'orange - 50g de sucre Mettre les jaunes d'oeufs dans une casserole à fond épais puis ajouter le jus d'orange et le sucre. Mélanger tout en fouettant. Poser...

Pour 4 petites verrines: - 30cl de crème liquide à 30% de MG - 100g de nougat - 30g de sucre - 1 cuillère à café rase d'agar-agar Faire fondre le nougat dans 20cl de crème. Une fois tout le nougat dissout, ajouter l'agar-agar (1 cuillère à café pour une...

J'ai servi les Saint Jacques en entrée, mais elles peuvent tout à fait être présentées en tant que plat, dans ce cas, vous n'aurez qu'à augmenter les quantités. Ingrédients pour 2 personnes: - 6 belles Saint Jacques - 1 mangue - 250 ml de vinaigre balsamique...

Une recette très simple, rapide et qui étonnera vos papilles à tous les coups ! Pour 2 personnes: - 1 beau magret - 2 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel Commencer à faire cuire le magret dans une poêle froide côté peau...

Alors voilà, lemon curd aussitôt reçu, aussitôt testé et aussitôt adopté !!!!! Pour une vingtaines de macarons (35mm de diamètre): - 40g de blanc d'oeuf (2 blancs) - 75g de sucre glace - 75g d'amande en poudre - quelques gouttes de colorant jaune - 75g...

En ce dimanche bien gris, je vous envoie un petit rayon de soleil. Je vous laisse deviner d'où... Que ça fait du bien de quitter la région parisienne ne serait-ce que pour une journée !!!!!

Une petite variante de mon hamburger habituel avec les muffins qui m'ont été envoyés par Regent's Park. Leur pain étant plus riche en protéines que les pains classiques, j'ai voulu tester en version hamburger. Un grand classique qui marche à tous les...

Un petit gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon papounet. Pour cette recette, je me suis fortement inspiré de la recette d'Eryn et de sa folle cuisine, allez y faire un tour, c'est un super blog !! Pour un beau gâteau (moule de 21cm de diàmètre): Pour...

Alors voilà une petite verrine "fond du frigo" comme on dit. Elle ne devait être à la base que fraise-chantilly barbe à papa, mais des pêches jaunes et des spéculoos se sont invités au dernier moment. Pour 4 petites verrines: - 200 g de fraises - 1 pêches...