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  • Steak de soja aux noisettes

    27 octobre 2010 ( #Cuisine saine et recettes végétariennes )

    Pour 8 steaks: - 125g de tofu ferme - 60g de noisettes - 1 oignon - 60g de chapelure - 1 cuillère à soupe de lait végétal (soja pour moi) - 1 cuillère à soupe de sauce soja - poivre Mixer grossièrement les noisettes. Émietter le tofu sur les noisettes....

  • Hummus

    24 octobre 2010 ( #Cuisine saine et recettes végétariennes )

    Une recette santé, pleine de protéines que les végétariens adorent! Ingrédients pour 6 personnes: - 1 boite de pois chiches (420g) - 1 gousse d'ail - le jus d'un demi citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Mixer les pois chiche (personnellement,...

  • Boulettes de poulet aux saveurs de l'Italie

    21 octobre 2010 ( #Les viandes )

    Pour 10 boulettes: - 2 escalopes de poulet - 1 cuillère à soupe de pesto - 6 tomates confites - 1 cuillère à soupe de chapelure - sel, poivre Mixer le poulet cru. Ajouter le pesto Les tomates confites en morceaux la chapelure. Bien mélanger. Former les...

  • Macarons au caramel au beurre salé

    15 octobre 2010 ( #Gourmandises )

    Ingrédients pour un trentaine de macarons: Pour le macaron - 60 g de blanc d'oeufs (environ 2 blancs) - 75 g de poudre d'amande - 75 g de sucre glace - 25 g d'eau - 75g de sucre - du cacao en poudre (qui fera office de colorant Pour la ganache: - 100...

  • Un p'tit mot....

    12 octobre 2010 ( #Petits bavardages )

    Juste un p'tit mot pour vous dire que je ne vous oublie pas mais en ce moment, je manque cruellement de temps. Beaucoup de travail, des journées bien remplies et surtout, mon inspiration ne se porte plus trop du côté de la cuisine (je l'avoue, bouhhh)...

  • Aiguillette de poulet au sésame

    06 octobre 2010 ( #Les viandes )

    Ingrédients pour 2 personnes: - 2 blancs de poulet - le jus d'un citron - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de sésame - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de moutarde douce - 1 cuillère à soupe de graines...

  • Filet de truite pané aux noisettes

    04 octobre 2010 ( #Les poissons )

    J'adore le poisson pané, le seul problème c'est que la panure absorbe toute l'huile. La noisette contient déjà du bon gras et absorbera beaucoup moins celui de la friture. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 filets de truite - 1 oeuf battu - de la poudre...

  • Rôti de porc cocotte à l'abricot

    28 septembre 2010 ( #Les viandes )

    Encore une recette salé-sucré, mariage que j'apprécie tout particulièrement. Pour 4/6 personnes: - un rôti de porc - 90ml de jus d'orange - 100g de raisins secs - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de cumin - 2 oignons - quelques feuilles...

  • Les vacances sont finies !!

    17 septembre 2010 ( #Petits bavardages )

    Et oui, toutes les bonnes choses ont une fin !! Mais dur dur la reprise, ça pique un peu les yeux ! Un très beau voyage, sous un super soleil. Mais voilà, il faut retourner au travail sous la grisaille parisienne avec quelque degré en moins !! Vivement...

  • Ketchup maison

    21 septembre 2010 ( #Sauces )

    Une super recette qui vous permettra d'oublier et de faire oublier à vos enfants le ketchup industriel bourré de colorants, conservateurs et j'en passe! Et en plus, cette recette a été réalisée avec de bonnes tomates qui viennent du jardin de mon oncle...

  • Lingette lavable

    19 septembre 2010 ( #Autres: des solutions sans produit chimique! )

    Aujourd'hui, pas de recette mais un petit coup de gueule contre l'instrie du cotton. Savez-vous que cette industrie est extrêment polluante? La culture coventionnelle du cotton utilise à elle seule 25% des pesticides vendus dans le monde pour seulement...

  • Sauce sucré-salé des fonds de placards

    01 septembre 2010 ( #Sauces )

    Et oui, tous les ans avant de partir en vacances, c'est la même histoire: il faut vider le frigo ! J'avais des escalopes de porc au congélateur, mais pas grand chose pour l'accompagner, juste un reste de crème fraîche.... Ni une ni deux, voilà une recette...

  • Pâte de pistaches

    25 août 2010 ( #Gourmandises )

    Voilà une recette inspirée de celle de Pierre Hermé. Vous pouvez trouver de la pâte de pistache toute prête dans le commerce, mais c'est tellement meilleur lorsque c'est fait maison. Cette pâte peut-être utilisée pour la confection de macarons, financiers....et...

  • Bouchées dattes-coco

    07 septembre 2010 ( #Gourmandises )

    Une petite recette que j'adore faire lorsque qu'il me reste un peu pâte de dattes. Un véritable concentré d'énergie ! Ingrédients: - 50g de pâte de dattes: la recette c'est par --> ICI - 15g de noix de coco râpée Sortir la pâte de datte du réfrigérateur...

  • Hachis parmentier

    04 septembre 2010 ( #Plats )

    Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre type Bintje - 200ml de lait - 50 g de beurre - noix de muscade - 500g de boeuf (pour pot au feu) - 1 oignon doux de type roscoff - 1 échalote - 1 carotte - 400ml de bouillon de pot au feu - sel,...

  • Blog en vacances !!!

    29 août 2010 ( #Petits bavardages )

    Ayé, c'est not' tour à nous aussi , ENFIN !!!! Les valises sont bouclées, le chat prêt à être expédié en pension chez Papi Mami (les pauvres, je leur souhaite bien du courage !!!! car si elle est très mimi en photo, la réalité est.....euh comment dire........

  • Wraps de thon

    15 septembre 2010 ( #Les poissons )

    Une petite recette fraîche, légère et surtout vite prête! Pour 1 wrap: - Quelques feuilles de salade - une galette de maïs - 3 cuillères à soupe de rillettes de thon, recette --> ICI - des dés de poivrons - un peu de tabasco Mettre la galette de maïs...

  • Bruschetta jambon de parme, tomates confites et copeaux de parmesan

    21 août 2010 ( #Cuisine du monde )

    Ingrédients pour une tartine: - 1 belle tranche de pain de campagne fait maison - 3 tomates confites - 1 tranche de jambon de parme - des copeaux de parmesan - de l'huile d'olive - 1 gousse d'ail - de la roquette - du basilic frais Faire légèrement grillé...

  • Confiture de mirabelles vanillée

    27 août 2010 ( #Gourmandises )

    En début de semaine, une collègue m'a apporté de b elles mirabelles de son jardin. Certaines étaient déjà très mures, donc à point pour faire de la confiture ! Ingrédients: - 1kg de mirabelles dénoyautées - 750g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille...

  • Sorbet à la mûre

    10 septembre 2010 ( #Desserts )

    Lors d'une petite ballade, nous avons eu le plaisir de ramasser tout plein de mûres, bien gouteuses !! Que vais faire de toutes ces mûres, et bien je vais commencer par un sorbet! Pour 1/2 L de sorbet: - 500g de mûres - 140g de sucre - 250ml d'eau Faire...

  • Tarte légère légumes-féta

    19 août 2010 ( #Tartes et cakes salés )

    Une petite tarte légère avec une pâte maison au fromage blanc afin de limiter les dégâts! Pour une belle tarte: - 1 grosse aubergine - 2 tomates - 200g de fêta - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à café d'origan séché - 180g de farine - 100g...

  • Yaourt au petit beurre

    23 août 2010 ( #Desserts )

    Hum, c'est trop bon les yayourts maison! Et oui, en ce moment je suis en pleine crise du "tout fait maison", sans colorant, sans conservateur et sans toutes ces petites conchonneries que les industriels peuvent ajouter. (Enfin, je limite, car les petits...

  • Glace à la vanille

    17 août 2010 ( #Desserts )

    J'en rêvais, mon Chewi l'a fait !!!! Voilà quelques temps que je regarde pour une sorbetière: est-ce vraiment utile, est-ce que ça ne va pas encore faire un "machin-truc" de plus dans ma cuisine qui est déjà passablement encombrée, est-ce que je vais...

  • Roti de porc et ses pommes de terre aux oignons rôtis au balsamique

    15 août 2010 ( #Les viandes )

    Cette recette est inspirée du livre de Jamie Olivier "100 recettes du marché et du jardin". Ingrédients pour 6 personnes: - 1,5kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte) - 200g de beurre - 1 botte de romarin frais - 7 gousses d'ail - 6 oignons rouges...

  • Tiramisu melon et jambon de Parme

    11 août 2010 ( #Entrées )

    Une petite recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps dans le livre "Tiramisu" et j'ai donc décidé de la tester avec quelques petites modifications. Ingrédients pour 6 belles verrines: - 200g de mascarpone - 10cl de crème liquide - 2 oeufs - 6...

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