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7 articles avec les recettes de base

Pâte won-ton

Publié le par Carinette

Pâte won-ton

La pâte à wonton est une pâte utilisée dans la cuisine chinoise qui sert à réaliser des petits raviolis, qu’ils soient frits, cuits à la vapeur ou cuits dans un bouillon pour être ajoutés à une soupe. Il existe une multitude de recettes, celle qui je...

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Pâte à pizza

Publié le par Carinette

Pâte à pizza

Comme promis, voici la recette de la pâte à pizza que j’ai utilisée avec la sauce tomate aux légumes. Il existe des centaines de variantes, et il est vrai que j’aime bien tester. Même quand je pense avoir trouvé LA recette, la fois d’après, allez savoir...

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Pâte à tarte salée maison au basilic

Publié le par Carinette

Pâte à tarte salée maison au basilic

Cette pâte à tarte est un grand classique chez nous ! Elle est très vite prête, très bonne, je peux l'arômatiser avec de multiples ingrédients, bien plus saine que celle que l'on trouve dans le commerce, bref, je ne lui trouve que des qualités!! Ingrédients...

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Fromage frais maison

Publié le par Carinette

Fromage frais maison

Et oui, on peut même faire son fromage frais sois-même dans un appartement, dans fromagère, sans vache dans son jardin (non mais rassurez-vous, il faut quand même du lait...) Première recette réalisée à l'aide de mon partenaire Melfor. Ce vinaigre aporte...

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Pâte feuilletée

Publié le par Carinette

Pâte feuilletée

Cette pâte vous demandera un peu de temps, surtout si comme moi vous n’avez pas de machine à pain. Mais croyez-moi, cela en vaut vraiment la peine ! Ingrédients : 250g de farine T45 125g d'eau ½ cuillère à café de sel 185g de beurre étalé en rectangle...

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Sauce béchamel

Publié le par Carinette

Sauce béchamel

Voilà une autre recette qui sera ajoutée dans la catégorie "recette de base". Ingrédients pour 1/2L de sauce : 40g de beurre 40g de farine 500g de lait Sel, poivre Noix de muscade Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine en pluie tout...

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Nouvelle catégorie et pâte allegée pour tarte salée.

Publié le par Carinette

Nouvelle catégorie et pâte allegée pour tarte salée.

Comme vous avez pu le voir au fil de mes recettes, j’aime particulièrement tout faire moi-même. Cela demande plus e temps, certes, mais permet de diminuer une quantité insoupçonnée de mauvaises choses (conservateurs, colorants, trop de sel, trop de sucre,...

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