750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

50 articles avec entrees

Terrine de poisson

Publié le par Carinette

Terrine de poisson

Encore une recette tirée de cuisine actuelle, décidément.... Nous avons bien apprécié, une petite critique tout de même, j'ai du augmenter le temps de cuisson, car celui qui était indiqué à l'origine ne convenait pas du tout. La prochaine fois que je...

Lire la suite

Salade endives-bleu-noix

Publié le par Carinette

Salade endives-bleu-noix

Une salade sucrée-salée que j'apprécie beaucoup et qui me dépanne le dimanche soir lorsque le courage est aussi parti en week-end...(oui oui, ça arrive !!). Et puis manger un peu léger, ça ne fait pas de mal, même en hiver. Ingrédients pour 4 personnes:...

Lire la suite

Tourain périgourdin

Publié le par Carinette

Tourain périgourdin

J’ai beau habiter en région parisienne, j’ai une partie de mes origines dans le Sud-Ouest, et l’autre partie en Italie. Après avoir réalisé quelques incontournables recettes italiennes, je vous propose aujourd’hui une recette qui vient tout droit du Périgord...

Lire la suite

Tomate-mozza version espuma selon Paul Simon

Publié le par Carinette

Tomate-mozza version espuma selon Paul Simon

Et oui, cette année le père Noël m'a apporté un siphon !!! (Ainsi font font font...oui je sais, c'est nul). A croire que j'ai été bien sage ou plutôt que le "père Noël" espère bien se régaler.....hum, je pencherai plutôt pour la deuxième solution Ingrédients...

Lire la suite

Champignons marinés

Publié le par Carinette

Champignons marinés

Une entrées légère et originale. Ingrédients pour 4 personnes: - 300g de champignons de Paris émincés - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 10 feuilles de persil ciselées...

Lire la suite

Terrine de pois chiches au curry

Publié le par Carinette

Terrine de pois chiches au curry

Cette recette n'est pas de moi, mais après avoir fait le tour de la blogosphère, je me dis que je ne pouvais pas continuer de l'ignorer, il fallait que je la teste! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 carottes - 2 échalotes - 1 oignons (perso j'ai mis un...

Lire la suite

Mon foie gras de Noël

Publié le par Carinette

Mon foie gras de Noël

Ayé, après tant d'attente, nous avons enfin pu goûter au foie gras ! Je vous conseille de le sortir du réfrigérateur 30 min avant de le déguster. Si vous avez quelques difficultés à le sortir de la terrine, n'hésitez pas à laisser tremper la terrine 5...

Lire la suite

Terrine de foie gras maison: 3ième partie

Publié le par Carinette

Terrine de foie gras maison: 3ième partie

Bien reposé et d’attaque pour cette nouvelle journée, allé on continue. (11h)Sortir les foies du réfrigérateur et les laisser revenir à température ambiante pendant 1 à 2h. Préchauffer le four sur th 4 (120° C). (12h)Mettre un gros lobe de foie (partie...

Lire la suite

2ième partie (suite)

Publié le par Carinette

2ième partie (suite)

Allé, on y retourne ! (21h) Sortir les foies de l’eau, les essuyer et retirer la fine membrane qui les enveloppe. (21h30) Inciser les foies et dénerver-les en tirant doucement sur la veine centrale et ses ramifications. Personnellement, je trouve que...

Lire la suite

Terrine de foie gras maison: 2ième partie

Publié le par Carinette

Terrine de foie gras maison: 2ième partie

Alors, pour que le foie gras soit à son apogée le 24 décembre, nous allons commencer à le préparer dès aujourd’hui. Je mets entre parenthèse, mon timming approximatif si cela peut vous aider. (15h30)Commencer par séparer délicatement les lobes des foies...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 > >>