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49 articles avec entrees

Terrine de foie gras aux épices

Publié le par Carinette

Terrine de foie gras aux épices

Originaire de Sud-Ouest, il ne pouvait pas y avoir de repas de Noël sans foie gras, maison bien sûr! Faire son propore foie gras est bien plus simple qu'il n'y paraît, cela demande juste un peu de temps. La recette ne se prépare pas à la dernière minute,...

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Guacamole péruvien

Publié le par Carinette

Guacamole péruvien

Une recette qui m’a fait de l’œil pendant un petit moment, je profite de l’approche des fêtes pour la partager avec vous. Vous trouverez plusieurs recettes de guacamole sur mon blog, mais ce sont généralement des recettes de guacamole mexicain. Mais vous...

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Terrine de foie gras maison

Publié le par Carinette

Terrine de foie gras maison

Il y a quelques années, j'avais publié une recette de fois gras maison. C'est d'ailleurs cette même recette que je réalise tous les ans. C'est pour moi celle que je préfère, que je maîtrise alors pourquoi en changer? C'est vrai que lorsqu'on tient un...

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Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

Publié le par Carinette

Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

Encore une petite recette festive qui sera vite préparée (et très certainement aussi vite engloutie). Elle peut même être préparée à l’avance et se congèle très bien. Ce velouté se sert aussi bien en entrée qu’en petite verrine apéritive. Ingrédients...

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Potage de navets

Publié le par Carinette

Potage de navets

Hé oui, nous avons beau vouloir faire de la résistance, mais la période des potirons, navets, pommes de terre et autre légumes d'hiver est bien là !!! Avec ce froid de canard, chez nous, nous ne sommes pas contre une bonne petit souplette qui réchauffe...

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Terrine de foie gras maison marbrée au speculoos

Publié le par Carinette

Terrine de foie gras maison marbrée au speculoos

Depuis quelques années, je fais moi-même mes terrines de foie gras. Pourquoi ? Tout simplement, parce que d’abord c’est meilleur, et en plus c’est bien moins cher que de les acheter toutes faites. Et puis après m’être lancée une première fois, non sans...

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Soupe à l'oignon

Publié le par Carinette

Soupe à l'oignon

En ce dimanche plus que frisquet, pas de cadeau gourmand, mais une bonne petite soupe pour se réchauffer. Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 500g d'oignons 70g de beurre 1 cuillerée à soupe rase de sucre 1 cuillerée à soupe de farine 2 litres d'eau 100g...

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Velouté de courgette au chorizo

Publié le par Carinette

Velouté de courgette au chorizo

Une petite soupe pour vous réchauffer, ça vous tente ? Ingrédients pour 4 personnes: 500g de courgettes 1 pomme de terre 1 petit oignon 600g d'eau 1 bouillon cube 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou 3 portions de Kiri) Quelques tranches de chorizo...

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