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Diots de savoie et gratin de crozets

Publié le par Carinette

Diots de savoie et gratin de crozets

Je ne sais pas vous, mais moi en ce moment, j’ai besoin de plats réconfortants, qui réchauffent, bref qui font du bien quoi ! Alors aujourd’hui, je vous emmène sur les pistes enneigée de Savoie en vous présentant ce plat familiale. Les diots (prononcer...

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Un peu de papotage.......

Publié le par Carinette

Un peu de papotage.......

Oulala, je suis vraiment très en retard dans mes publications….. Avant toutes choses, je vous souhaite à toutes et tous une excellente année 2015, en espérant que vous ayez passés d’agréables fêtes, entourés de ceux qui vous sont chers. Donc comme je...

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Terrine de foie gras maison

Publié le par Carinette

Terrine de foie gras maison

Il y a quelques années, j'avais publié une recette de fois gras maison. C'est d'ailleurs cette même recette que je réalise tous les ans. C'est pour moi celle que je préfère, que je maîtrise alors pourquoi en changer? C'est vrai que lorsqu'on tient un...

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Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

Publié le par Carinette

Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

Encore une petite recette festive qui sera vite préparée (et très certainement aussi vite engloutie). Elle peut même être préparée à l’avance et se congèle très bien. Ce velouté se sert aussi bien en entrée qu’en petite verrine apéritive. Ingrédients...

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Magrets de canard sauce au whisky

Publié le par Carinette

Magrets de canard sauce au whisky

Originaire du sud-ouest, le canard est une véritable institution chez nous ! J'adore le magret, une partie tendre et savoureuse qu'il me plait d'accompagner d'une petite sauce, de préférence sucrée-salée. Je vous avais déjà proposé une recette de magret...

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Fricassée de boudin blanc, sauce au foie gras et morilles

Publié le par Carinette

Fricassée de boudin blanc, sauce au foie gras et morilles

Ca y est, la course contre la montre est lancée ! Entre les cadeaux, le choix du menu et les courses en tout genre, autant dire que le mois de décembre est loin d'être de tout repos ! Toujours un tas de choses à faire et bien évidemment, à la dernière...

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Confiture de lait

Publié le par Carinette

Confiture de lait

J’avais déjà testée la recette ultra-simplissime (on met une boîte de lait concentré dans la cocotte minute, et hop, 40 min après c’est prêt). Mais la recette ne me convenait pas. Pas que je n’aime pas le goût (bien au contraire !) c’est que la texture...

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Coeurs coulants à la crème de marron

Publié le par Carinette

Coeurs coulants à la crème de marron

Après vous avoir présenté des fondants au chocolat, des coeurs coulants au caramel au beurre salé, à la framboise en veux-tu en voilà, aujourd’hui, je vous présente le cœur coulant à la crème de marron. Autant vous dire que c’est une véritable tuerie...

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