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Lemon curd selon Pierre Hermé

Publié le par Carinette

Lemon curd selon Pierre Hermé

Et oui, encore une recette de Pierre Hermé, mais que voulez-vous, il fait de très bonnes choses! Ce lemon curd est vraiment délicieux, il a accompagné nos crêpes lors de la chandeleur. Ingrédients : - 240g de sucre - 4 citrons non traités - 4 œufs - 300g...

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Boulettes de poulet caramélisées

Publié le par Carinette

Boulettes de poulet caramélisées

Aujourd'hui, c'est le nouvel an chinois alors nous allons en profiter pour manger quelques petites chinoiseries.. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 belles escalopes de poulet - 1 oignon - 20g de farine - Sel 5 parfum Histoire de Gout - Poivre - 1 cuillère...

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Chandeleur et pâte à crêpe

Publié le par Carinette

Chandeleur et pâte à crêpe

Aujourd’hui, c’est la chandeleur, et que mange-t-on à la chandeleur ?? Des crêpes bien sur !! Mais savez-vous pourquoi ?? Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que c’est ce même pape Gélase Ier qui faisait...

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Macarons au ketchup selon Pierre Hermé

Publié le par Carinette

Macarons au ketchup selon Pierre Hermé

Pour Noël, j'ai eu la chance d'avoir le très beau livre qu'a écrit Perre Hermé sur les macarons. Les photos sont toutes plus belles les une que les autres, et les recettes qu'il propose sont vraiment très surprenante. En voici une: Pour une trentaine...

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Chinois aux raisins secs

Publié le par Carinette

Chinois aux raisins secs

Ingrédients pour un beau chinois: Pour la brioche - 375g de farine - 100g de beurre - 2 oeufs - 40g de sucre - 1 sachet de levure de boulanger - 100g de lait - une pincée de sel Pour la crème pâtissière: - 2 jaunes d'oeuf - 150g de lait - 40g de sucre...

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Lasagne à la bolognaise

Publié le par Carinette

Lasagne à la bolognaise

Une recette qui plaira à coup sur ! Comme pour les raviolis, c'est un peu long à préparer, donc pensez à en préparer d'avantage et à les congeler. Ingrédients pour 4 personnes : La pâte à lasagne - 2 œufs - 100g de farine - 100g de semoule de blé dur...

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Chantilly vanille fraises des bois + partenariat

Publié le par Carinette

Chantilly vanille fraises des bois + partenariat

Suite à mon partenariat avec Histoire de goût , j’ai eu la chance de recevoir un colis très bien garni ! Voilà ce qu’il contenait : - un sachet de sucre vanille-fraises des bois - un pot de gelée de rose - du sel aux cinq parfum - du café à la noisette...

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Minis muffins au chocolat

Publié le par Carinette

Minis muffins au chocolat

Ingrédients pour une douzaine de minis muffins : - 75g de chocolat noir - 65g de beurre - 2 œufs - 30g de sucre - 2 cuillères à soupe de farine Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Faire blanchir les œufs avec le sucre puis verser la préparation...

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Petites bouchées polenta-pesto à l'ail des ours

Publié le par Carinette

Petites bouchées polenta-pesto à l'ail des ours

Suite à mon partenaire SACLA, j’avais reçu un bocal de pesto à l’ail des ours. Ce pesto est très délicatement parfumé. J’ai décidé de lui faire honneur, non pas en le mangeant avec des pâtes, mais de l’accommoder avec de la polenta pour agrémenter l’apéritif....

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