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Soupe champenoise à la framboise

Publié le par Carinette

Soupe champenoise à la framboise

Voici un cocktail parfait pour les fêtes de fin d’année. Lors des grandes occasions, j’ai pour habitude de servir une soupe champenoise en apéritif. Mais cette fois-ci, pour les 3 ans de ma filles, j’ai voulu quelque chose d’un peu différent, de plus...

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Gratin de chou-fleur, chèvre, noix et bressola

Publié le par Carinette

Gratin de chou-fleur, chèvre, noix et bressola

Un gratin plutôt original qui est rapide à préparer et vraiment délicieux. D'ordinaire, lorsque je prépare du chou-fleur, c'est loin d'être l'effervescene absolue à la maison...il est vrai que d'habitude, je le fais cuire à la vapeur et je le sert en...

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Terrine de foie gras aux épices

Publié le par Carinette

Terrine de foie gras aux épices

Originaire de Sud-Ouest, il ne pouvait pas y avoir de repas de Noël sans foie gras, maison bien sûr! Faire son propore foie gras est bien plus simple qu'il n'y paraît, cela demande juste un peu de temps. La recette ne se prépare pas à la dernière minute,...

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Les recettes de Noël

Publié le par Carinette

Les recettes de Noël

Les fêtes approchant à très très grande vitesse, je vous propose un petit récapitulatif de recettes appropriées pour l’occasion. Ce sont des recettes publiées sur mon blog depuis sa création. Et quand je vois certaines photos….euh comment dire….j’ai osé...

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Compotée d'ananas et chantilly tonka

Publié le par Carinette

Compotée d'ananas et chantilly tonka

Compotée ananas Une compotée d’ananas, quelques rondelles de bananes, de la chantilly et un peu de fève tonka cela donne en quelques minutes de préparation un super dessert. A la fois gourmandes et légères, ces petites verrines ensoleillées seront parfaites...

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Risotto aux morilles (et à l'huile de truffe)

Publié le par Carinette

Risotto aux morilles (et à l'huile de truffe)

Le risotto est vraiment un plat que j’apprécie tout particulièrement. Facile à réaliser, il de demande que peu de préparation et peu s’accommoder à l’infini (enfin presque ! ne nous emballons pas ;-) ) Malgré cela, en parcourant le blog, je me suis aperçue...

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Bouchées chocolat-caramel-crème de marron

Publié le par Carinette

Bouchées chocolat-caramel-crème de marron

Et voilà, nous y sommes… à quelques jours de Noël. Les rues s’illuminent, les vitrines sont toutes décorées, malgré une ambiance en demi-teinte, j’ai eu envie d’un petit avant-goût de fête ! Je vous propose donc aujourd’hui ces petites gourmandises associant...

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Escalopes de poulet à la crème et aux spéculoos

Publié le par Carinette

Escalopes de poulet à la crème et aux spéculoos

En cette Saint-Nicolas, j'ai eu enive de changer quelque peu. Cette fois-ci, pas de speculoos , de spritzbredele ou bien de petites étoiles de Noël, Non, non, rien de tout cela, puisqu'il s'agit d'une recette salée, enfin sucré-salé pour être exacte....

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Macarons pain d'épices

Publié le par Carinette

Macarons pain d'épices

Et voilà, c’est officiel, je viens de replonger ! A force de voir des macarons dans toutes les émissions du meilleur pâtissier sur M6, la tentation a eu raison de ma faible volonté. Donc me voilà poche à douille à la main, de retour avec mes macarons....

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Guacamole péruvien

Publié le par Carinette

Guacamole péruvien

Une recette qui m’a fait de l’œil pendant un petit moment, je profite de l’approche des fêtes pour la partager avec vous. Vous trouverez plusieurs recettes de guacamole sur mon blog, mais ce sont généralement des recettes de guacamole mexicain. Mais vous...

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