Verrine fraise-pêche spéculoos et sa chantilly barbe à papa

Publié le par Carinette

Alors voilà une petite verrine "fond du frigo" comme on dit. Elle ne devait être à la base que fraise-chantilly barbe à papa, mais des pêches jaunes et des spéculoos se sont invités au dernier moment.


verrine2.jpg


Pour 4 petites verrines:


- 200 g de fraises

- 1 pêches jaunes

- quelques spéculoos

-  cuillère à soupe de sucre

- 10cl de crème liquide à 30% de MG mini

- 1 cuillère à soupe de sucre glace

- du sucre aromatisé à la barbe à papa

Barbe-a-papa-copie-1.jpg

Tout d'abord, placer les fouets du batteur au congélateur puis un bol et la crème au réfrigérateur. (Désolée, je n'ai pas de siphon, donc ce sera de la chantilly, méthode à l'ancienne !).


Écraser grossièrement des spéculoos afin d'en tapisser le fond des verrines (j'en ai mis 6).


Dans un autre bol, mettre les fraises laver et couper ainsi que la pèche coupée en morceaux, ajouter une cuillère à soupe de sucre et bien mélanger.

Disposer les fruit dans les verrines par dessus les spéculos.


Monter ensuite la chantilly en fouettant au batteur la crème, puis lorsque la chantilly commence à prendre, ajouter le sucre glace et 10g de sucre à la barbe à papa.


Disposer la chantilly sur les fruits, saupoudrer de sucre à la barbe à papa puis décorer avec des morceaux de fruits et de spéculoos avant de servir.


  verrine1 verrine.jpg

Publié dans Desserts

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Kiwi 18/06/2010 10:16



Très sympa comme idée!



nadine 17/06/2010 21:26



miam elle me plaît bien ta verrine ..



Fanie 17/06/2010 15:16



Elle me plait beaucoup ta recette, c'est un pur bonheur pour les yeux et les papilles!!!!



chesapeake 17/06/2010 13:25



superbe cette petite gourmandise!!



cecile 17/06/2010 12:09



oooohh !! j'adore !!!  et ta chantilly barbe à papa, ça doit etre une tuerie !


bises



Carinette 17/06/2010 12:18



disons que c'est pas mal, surtout pour racler le saladier avec le doigt (pour le coup la maryse est restée au placard)



axoulle 17/06/2010 11:55



trp sympa tes petites verrines bravo



Marie Caroline 17/06/2010 09:53



Avec les invités surprises, c'est toujours plus sympa ! :p