Velouté de courgette au chorizo

Publié le par Carinette

Une petite soupe pour vous réchauffer, ça vous tente ?

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500g de courgettes
  • 1 pomme de terre
  • 1 petit oignon
  • 600g d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou 3 portions de Kiri)
  • Quelques tranches de chorizo

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.

 

Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en morceau courgettes et pomme de terre.

 

Ajouter les légumes dans la cocotte et faire revenir 3 min.

 

Ajouter l'eau et le bouillon cube, couvrir la cocotte et laisser cuire à petit bouillon une vingtaine de minutes.

 

A l'aide d'un pieds à soupe, mixer le tout puis ajouter la crème fraîche ou les portion de Kiri.

 

Parsemer de quelques morceaux de chorizo.

 

PS: je n'ai pas saler la soupe, car la charcuterie apporte déjà suffisamment de sel, surtout que j'ai ajoué des tomates séchées au dernier moment.

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lilimignonne 22/11/2012 18:49


superbe ce velouté ! il à l'air délicieux :)

les-voyages-de-gridelle 21/11/2012 17:35


tip top j'adore!

kitchenette 20/11/2012 19:13


Nous aimons beaucoup le velouté de courgettes, j'en ai justement fais un semaine dernière .. C'est délicieux et avec du chorizo, c'est une bonne idée !! Moi, je l'ai servi avec des lanières de
jambon cru ..


Bisouss


kiki

Pauline 20/11/2012 17:24


Sympa comme tout ce velouté ^^

susu18 20/11/2012 16:56


je crois que je vais en faire très vite, une petite douceur par ce temps ça va faire du bien.


bises ma belle

sotis 20/11/2012 15:59


toujours partante pour une bonne petite soupe!!!! bisous

Dine avec Sandrine 20/11/2012 14:39


Jolies verrines agrémentées de chorizo, ta soupe de courgettes doit être exquise!


Dine avec Sandrine