Tartinade au légumes

Publié le par Carinette

Comme promis, voici la recette de la tartinade de légumes.

 

Vous pouvez tout à fait réaliser cette tartinade en plus grande quantité et la mettre en conserve, vous pourrez ainsi en déguster tout l’été.

 Tartinade.jpg

Ingrédients pour 2 bocaux :

  • 2 aubergines
  • 1 grosse tomate
  • 1 gousse d’ail  
  • 1 petit oignon
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Sel, poivre

Laver et  couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les inciser puis les disposer dans un plat allant au four.

Arroser les aubergines d’huile d’olive, recouvrir de rondelles d’oignon, de la gousse d’ail finement coupée.

Ajouter la tomate coupée en rondelle. Arroser d’un filet d’huile d’olive puis parsemer d’herbes de Provence.

 tartinade-2.jpg

Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 1h environ.

 

Retirer la chaire d’aubergine en prenant bien soin de ne pas gratter la peau, cela apporterait une certaine amertume.

 

Mixer tous les légumes, ajouter un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.

 

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

 Tartinade-3.jpg

PS : Afin de relever le goût, j’ai finalement ajouté une cuillère à soupe de jus de citron avec quelques gouttes de tabasco. Ce n’est pas obligatoire, perso, je préfère quand c’est un peu relevé.

 

Je vous laisse découvrir mes autres tartinades. Pour consulter la recette, il suffit de cliqer sur l'image.

Tartinade 1

Tartinade à la tomate confite


P1050486Tapenade de fèves


P1050443Tapenade de courgettes


P1040578Guacamole


P1030840Crème de poulet aux canneberges


P1020863Tapenade d'olives vertes


P1020866Tapenade d'artichauts


P1030477Houmous


P1020387-copie-1Caviar d'aubergines

Publié dans Tout pour l'apéro !

Commenter cet article

estelle 30/08/2012 23:48


vraiment sympa cette idée de tartinade


je vais tester rapidement

Carinette 30/09/2012 19:06



Et tu ne seras pas déçue ;-)


Tiens moi au courant


Bisous



sotis 29/08/2012 14:26


miam miam ou sont les toasts?? bises

lacuisinedefrancis 29/08/2012 09:58


j'adore, c'est superbe, bien présenté bravo et merci

Carinette 25/09/2012 21:03



Merci beaucoup.


Bonne soirée



EmilieRD 28/08/2012 20:12


Ca doit être bon et léger!

patounet 28/08/2012 13:11


génial comme idée et les autres recettes sont pas mal aussi j'en ai goûté quelques unes!!!!!!

afaurore 28/08/2012 08:38


sympa ces tartinades