Tarte à la mélasse

Publié le par Carinette

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Une petite tarte vraiment très surprenante. La base de la pâte n'est pas du tout sucré, car l'appareil contient déjà beaucoup de sucre. C'est pourquoi je vous déconseille de reprendre la recette de la pâte sablée pour une autre tarte, vous risque de la trouver fade.

 

Comme il me restait un surplus de pâte, j'ai également confectionné des mini-tartes.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

Pour la pâte:

  • 200g de farine
  • une grosse pincée de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 1 oeuf
  • extrait de vanille

 

Garniture:

  • 75g de beurre
  • le jus et le zeste d'un citron
  • 100g de sirop de sucre de canne
  • 100g de mélasse
  • 180g d'amandes en poudre
  • 100g de chapelure
  • 1 oeuf

 

Accompagnement:

  • 60g d'amandes effilées
  • de la crème fouettée

 

Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le beurre couper en dés. Mélanger à la main.

 

Creuser un puits et ajouter l'oeuf battu et 2gouttes d'extrait de vanille. Mélanger soit à la main, soit au couteau jusqu'à l'obtention d'une boule.

 

Travailler sur un plein de travaille farine quelques secondes jusqu'à l'obtention d'un pâte à peine lisse. Recouvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur au moins 20min.

 

Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant énergiquement  tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

 

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler, recouvrir un moule à tarte de la pâte, disposer des poids et faire cuire à blanc 12 à 15 min dans un four préalablement préchauffé à 180°C.

 

Au bout de ce temps, verser la garniture sur le fond de tarte et remettre à cuire 15min.

 

A la sortie du four, ne pas démouler la tarte immédiatement.

Laisser tiédir, parsemer d'amande effilées et servir accompagnée de crème fouettée.

 

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Publié dans Desserts

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patounet 20/04/2012 08:08


tu me connais si bien...! mais je n'aime que les bons gateaux...!

Carinette 20/04/2012 21:08







Carvalho Maria 17/04/2012 22:56


J'adore ces ptites tartes ça donne très envie!





Bonne nuit Carinette;-)*Maria

Carinette 24/04/2012 21:32



Merci beaucou!


Bonne soirée



bedou 17/04/2012 11:37


Bonne semaine à toi.


Bisouuuuus

Clémence 14/04/2012 15:40


j'ai de la mélasse mais ne l'ai pas encore utilisé. Je garde ta recette !

bouchra 13/04/2012 22:45


un délice ma chère bonne soirée 

patounet 13/04/2012 21:56


C'est original! mais je crois que j'aimerai ce petit dessert.


biz

Carinette 19/04/2012 20:58



OUi pour quelqu'un qui est plus salé que sucré, tu ne dis jamais non à une part de gâteau!


Bisous



audalacuisine 13/04/2012 21:36


MMmm la bonne tarte, ça tombe bien, j'adore la mélasse ! Bises

melayers.evelyne 13/04/2012 21:11


un gateau bien gourmand humm!!! bisous

afaurore 13/04/2012 19:21


le plus difficile c'est de trouver de la mélasse