Spaghettis presque Bolognaise

Publié le par Carinette

Oui, je dis "presque" Bolognaise, car la vraie sauce Bolognaise contient plus de légumes (carottes, céleri...etc) mais je n'avais pas cela sous le coude, donc j'ai fait sans et je ne suis pas mécontente du résultat.

  P1040709.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de spaghettis
  • 150 g de bœuf haché
  • 150 g de chair à saucisse
  • 50 g de pancetta
  • 50 g de jambon cru
  • 1 boîte de tomates pelées (400g)
  • 25 g de concentré de tomates
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • huile d'olive
  • 2 feuilles de Laurier
  • un peu de basilic
  • 1 morceau de sucre
  • Poivre


Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d’olive. En cours de cuisson, ajouter les gousses d’ail écrasées.

 

Les oignons doivent devenir translucides.

Ajouter alors le bœuf, la chair à saucisse, la pancetta et le jambon cru. Bien mélanger afin que les viandes ne fassent pas un « gros paquet ».

Verser alors les tomates pelés puis concassées et le concentré de tomate, les feuilles de laurier, un cube de bouillon de bœuf et un petit verre d'eau.

Poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 à 40 minutes minimum en remuant de temps en temps. J’ajoute toujours un petit morceau de sucre en fin de cuisson afin d’adoucir l’acidité des tomates.

Faire cuire les spaghettis al dente, les égoutter, les mettre dans un plat et napper de sauce.

Vous pouvez saupoudrer de basilic frais de parmesan.

 

Nous aimons vraiment beaucoup cette préparation, mais si c’est un variante de la vraie sauce bolognaise à laquelle il faut ajouter des légumes.

 P1040713.JPG

Comme beaucoup de plats en sauce, votre plat sera encore meilleur si vous préparez la sauce la veille et refaites légèrement mijoter le jour même avant de servir. 

Commenter cet article

P


presque ou pas j'adore bz patmamy



Répondre
K


Miam c'est super appétissant !!!!



Répondre
L


bsr et bien presque ou pas jdr ton assiette jspr que tu va bien merci de ta visite bisous bon week à toi



Répondre
P


et moi aussi je veux me régaler!!!!!


patounet



Répondre
C


Alors c'était comment?


Bisous



G


Que de bonnes choses dans cette bolognaise ! Miam !



Répondre
N


+5 et **** bonne journée



Répondre
C


Un plat bien délicieux Carinette, bravo! Bises;-)*



Répondre
S


hi hi on improvise comme on peut 


C'est vrai que c'est vachement protéiné... mais bon, une assiette modérée avec des crudités en entrée, ça compense le tout ^^


Merci pour cette recette, ça me fait penser que ça fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de spaghetti.



Répondre
P


J'ADORE LES SPAGHETTIS.


MIAM-MIAM , CA A L'AIR DELICIEUX .


JE SENS QUE SAMEDI   JE VAIS ME REGALER  , JE T'EN DIRAI


DES NOUVELLES.


 



Répondre
L


une bien jolie recette! bises



Répondre
A


ca a l'air delicieux



Répondre
C


Merci


bisous



A


Ah je ne connaissais pas l'astuce de préparer la sauce la veille ! Merci pour l'info ! :)
Bonne après midi, bises



Répondre
C


je serai bien venue déjeuner c'est tout ce que j'aime....



Répondre
P


Miam ^^



Répondre
D


elle à l'air délicieuse :)



Répondre
E


 



 


Bonjour , c'était notre repas d'hier ! miam


 


Excellente journée malgré la
pluie*



Répondre
B


de tte façon, je pense qu'avec un rien, tu peux revisiter tous les plats !!!



Répondre
S

Hummmmm un régal visuel qui doit aussi en être un pour les papilles!!! Bisou ma Carinette


Répondre
T


miam je suis fan



Répondre
K


Elle est originale ta belle sauce !! .. Des viandes que je n'utilise pas pour certaines ( chair à saucisse et pancetta ), et peu pour le jambon cru ..hihihi .. Pas végé, mais suis assez difficile
: j'aime pas tout !! hihihi .. Mais je fais des efforts, j'en cuisine parfois quelques unes pour mes loulous et mon chéri !! .. hihihi


Alors tes ptites pâtes, ils auraient adoré, c'est certain !! Bisousss


kiki



Répondre
J


Ta recette est déjà bien garnie je trouve, ça a l'air super bon ^^



Répondre
S


samedi soir j'en fais et un bon plat, il y en a un qui en réclame depuis des semaines, alors....!


bises ma belle


susu18



Répondre
C


hummm j'adore ....



Répondre
C


HUmmmmm les  pâtes une grande  histoire d'Amour !!! à toutes  les sauces !!! bizz coco



Répondre
A


très gourmande quand même
bizzz*



Répondre