Spaghettis de courgettes en salade

Publié le par Carinette

La courgette, c'est la pleine saison alors on en profite !!!

 

Mais savez-vous que les courgettes ne se mangent pas QUE cuites? Vous pouvez tout à fait les apprécier en salade.

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 belles courgettes
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sauce soja (facultatif)
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 petit oignon nouveau

 

Commencer par laver et couper très finement les courgettes. Je les coupe d'abord en fines tranches à l'aide d'une mandoline puis les les détaille en petits tronçons.

 

Je trouvais mes spaghettis suffisamment fins, donc j'ai arrêté là. Si vous les trouver trop gros, n'hésites pas à les mettre dans de l'eau bouillante 2 minutes afin de les attendrir.

 

Les égoutter puis les mettre dans un saladier. Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, la sauce soja et le poivre. Pensez à saler si vous décidez de ne pas mettre de sauce soja.

 

Mélanger puis ajouter l'oignon nouveau émincé et saupoudrez de graines de sésame.

 

Placer la salade au frais jusqu'au moment de servir.

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Mon avis: J'avais fait trop de salade et bizarrement, je l'ai trouvé meilleur le lendemain car les courgettes s'étaient imprégnées de vinaigrettes, elles étaient fondantes et croquantes à la fois, un vrai régal !

Publié dans Entrées

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bedou 28/06/2011 07:51



Coucou,


Je viens chercher un peu de fraîcheur par ici.


Je ne sais pas pourquoi, mais dès que je veux écrire mes coordonnées sur ton blog ( nom, email, site), il y a des pages de publicité qui arrivent!!!


Bisous jeune mariée



Carinette 28/06/2011 09:11



Coucou


hum, encore un réglage qu'il va falloir que je bidouille ;-)


Bisous


La jeune mariée qui attend de partir en voyage de noces ;-)



Eliane 28/06/2011 07:12



Bonjour Carinette, oui cela me semble bien bon !  bravo



belle journée , amitié. Eliane



 



chafin 27/06/2011 15:19



croc croc c'est tout bon......



bedou 27/06/2011 10:57



Hummm que ça a l'air bon!!! Je ne pourrais en manger qu'une fois l'allaitement d'Armand terminé, car je n'ai pas le droit aux crudités...tout doit être cuit !!.


Gros bisouuus la belle cuisinière!



susu18 27/06/2011 10:28



ça m'a l'air bien appétissant et frais à faire sans tarder.


bises


susu18



afaurore 26/06/2011 22:47



en salade??? Chouette idée*



kitchenette 26/06/2011 22:39



On adore les courgettes à la maison, crues ou cuites, toutes les façons sont délicieuses !! .. Miammm


Bisoussss


kiki



bouchra 26/06/2011 12:47



un vraie délice ma chère bisous*****



Pauline 26/06/2011 12:26



Huuuuummmm, trop bon!!!! ^^



Clémence 26/06/2011 10:21


J'adore les courgettes crues aussi !


melayers evelyne 26/06/2011 10:05



super une recette délicieuse trés gouteuse un delice bizzz




patounet 26/06/2011 09:53



c'est tout simple, sympa, à essayer.


biz et bon dimanche.


Patounet


 



Carinette 28/06/2011 09:16



Faut juste faire attention de ne pas se couper les doigts;-)


Bisous