Soupe de potiron

Publié le par Carinette

Et oui, la citrouille, c'est la pleine saison, on en trouve plein nos étales !

L'automne est bien là, la pluie, le vent et quelques fraîches soirées...voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui un petit potage qui vous permettra de vous réchauffer tout en faisant le plein de vitamines !

Soupe-potiron.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 50g de crème fraîche
  • 30g de beurre
  • 1 bouillon de cube volaille
  • Sel
  • Poivre

Éplucher tous les légumes et les couper en gros morceaux.

Dans un faitout, faire fondre le beurre et ajouter les légumes afin de les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et poivrer, saler (très légèrement car le cube est déjà très salé).

Dès que l'ébullition prend, baisser le feu puis laisser mijoter une quarantaine de minutes.

A la fin de la cuisson, mixer à l'aide d'un pieds à soupe puis ajouter la crème fraîche.

 

Parsemer d'un eu de persil ciselé avant de servir.

Potiron-Collage.jpg

Publié dans Entrées

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evelyne 20/10/2012 22:26


un velouté bien gourmande bonne soirée bisou

afaurore 20/10/2012 19:08


c'est l'époque!!

susu18 20/10/2012 16:39


c'est un délicieux petit potage, et comme tu dis 'de saision' c'est tout simple mais on ne s'en lasse pas


 


bon week-end


bisous

Carinette 04/11/2012 15:04



Facile à faire en plus


Bisous



lacuillère aux mille délices 20/10/2012 08:10


une belle et délicieuse recette de saison!miam