Salade de homard aux asperges

Publié le par Carinette

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 homard cuit
  • 1 poignée de salade mélangée à volonté (mâche, roquette, cresson, etc.)
  • 1 échalote
  • 6 asperges vertes
  • 1 orange en suprêmes
  • Le jus d’un demi citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre « l’original » de Melfor
  • 1 pincée de  gingembre râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) miel
  • Sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive


Lavez la salade et la présenter dans une assiette.


Décortiquer la chair du homard et la couper en morceaux puis déposer la chair sur la salade.

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Eplucher et couper finement l’échalote.


Dans l’assiette, déposer les asperges ainsi que les suprêmes d’orange.


Mélanger l’échalote avec le vinaigre, l’huile, le miel, le gingembre et le jus de citron. Saler et poivrer.


Arroser la salade et les asperges de vinaigrette. Servir aussitôt.

 

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Publié dans Entrées

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Caillebotte 11/05/2011 21:58



Une très belle entrée pour un repas de fête! ta famille est gâtée


bise et bonne soirée



alaro 11/05/2011 20:26



une jolie salade raffinée ! ;-)



chafin 11/05/2011 15:59



en voilà une assiette gourmande.....



bedou 11/05/2011 09:06



C'est beau, et c'est frais!



Phoenie (Sain Gourmet) 11/05/2011 08:29



COucou !


Une petite surprise pour toi sur mon blog... Bisous !



prici 11/05/2011 08:08



Très belle salade!



corinnette 10/05/2011 23:24



belle assiette bien gourmande


bonne soirée



bedou 10/05/2011 22:56



Coucou.


j'ai testé la pâte à tartiner. Un délice. Un peu trop chocolatée pour mon homme, mais j'ai mis du chocolat noir...


Bisous à toi



sandra 10/05/2011 17:31



quelle fraicheur!



Gut 10/05/2011 16:56



Ah oui, si tu me prends par les sentiments ! trop bon ! Bonne fin de journée



Phoenie (Sain Gourmet) 10/05/2011 13:50



Bah tu vois, je m'étais persuadée que c'était du tourteau... --* allez savoir pourquoi !


Le genre de salade qui me fait craquer ! Que des bonnes choses, tout en équilibre ^^


(100% mag c'est pour bientôt ??? N'oubli pas de nous prévenir hein !!)


Bisous carinette



cecile en balade 10/05/2011 12:24



miaaaaam !!! tu m'invites quand tu veux ! lol !


bises



kitchenette 10/05/2011 11:32



Ahhh c'est mon chéri qui serait ravie enchanté de partager ta salade !!! Je crois bien qu'il aime ça !! ..


En tous cas belle entrée !!!


kiki



llysa 10/05/2011 10:44



je m'inviterai volontiers chez toi hihihi, j'adore bisous



susu18 10/05/2011 10:10



bien présenté, frais, appétissant à l'oeil ....mais surtout très délicieux.


bises.


susu18