Raviolis parmesan et tomates confites

Publié le par Carinette

Une recette qui a pour base une crème de parmesan que j’avais repérée depuis un bon moment dans un Saveurs de 2010.


Je trouvais que le parmesan tout seul ça faisait un peu tristounet, alors j’ai rajouté un peu de basilic et de la tomate confite, un vrai régal !

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100g de farine
  • 100g de semoule fine
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 125g de parmesan râpé
  • 40g de beurre
  • 4 tomates confites
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselés congelés (et oui, ce n’est pas encore la période pour avoir du frais)

 

Commencer par préparer la face, car elle sera bien plus facile à manipuler froide.

 

Faire fondre au bain marie le beurre et le parmesan. Le mélange n’est pas du tout homogène, ne vous affolez pas, tout rentrera dans l’ordre par la suite J

 

Hors du feu, ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

 

Ajouter les tomates coupées en tout petits morceaux et le basilic.

 

Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, préparer la pâte à raviolis, tout vous est expliqué ICI.

 

De même que pour les raviolis au bœuf, mettre un peu de farce dans la pâte, bien refermer et faire cuire 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante.

 

Egoutter et servir immédiatement.

 

Vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate ou de parmesan râpé, mais personnellement nous n'avons pas jugé cela utile, tout est une histoire de goût!

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P


Rien de meilleur !!



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C


Merci!



M


Tu m'enmènes tout droit en Italie, au soleil ;)



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G


Magnifiques ! on croirait qu'ils sortent du paquet que j'achète tellement ils sont réussis ! châpeau bas !!! Bonne soirée



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R


Coucou Carine ,


Des ravioli fait maison , quel travail . Je ne tarderais pas de faire ta jolie recette .


Amitiés de Liège et bon week-end ,


Roland



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C


Je suis ravie que ma recette te plaise. N'hésite pas à me faire part de tes critiques. Je te souhaite un très bon dimanche



L


bravo Carinette, du tout fait maison!!! cela doit être un délice bisous



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C


Magnifiques raviolis, bien appétissants!


Bon week-end bises;-)*



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L


coucou tout ceci me donne faim jdr ta recette merci de ta visite bonne nuit bisous



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S


Hummmm ça doit être bon Carinette....


Tu m"en envoie un stp?


Bisou ma belle



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A


je viens de manger et pourtant je goûterai volontiers à tes reviolis
bizzz*



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K


Une excellente farce pour ces raviolis maison !! Je n'ai encore pas tenté l'aventure du raviolis, il me faudra un jour ..


Miamissime en tous cas !! J'aime beaucoup, cela semble si doux ...


bisousss


kiki



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S


miam....miam!!



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A


tes raviolis son merveilleux bravo



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P


Sublime, tout simplement. Les pâtes et moi c'est une histoire d'amour...!


biz


Papounet



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N


Ils ont l'air délicieux !



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A


oh les délicieux raviolis maison ! super appétissants ! ;-)



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H


c`est vraiment excellent bravo



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A


Des raviolis maisons ... ça doit être à tomber !!! Il faut absolument que je m'y mettes !!!
Bonne soirée, bises :)



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C


une garniture bien parfumée !



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L


Un vrai régal tes raviolis !



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D


ils ont l'air délicieux ces raviolis !! 



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C


hum ça doit être vraiment délicieux!



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C


hummm les  raviolis  maison c'est trop bon !! lol bizz coco



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J


Hummm une bonne farce aux saveurs italiennes, j'adore !


Bonne fin de journée !



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C

de beaux et bons raviolis ! bises


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P


Trés bon plat de raviolis


Bonne journée


Bises



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B


Coucou,


Ben, ça va pour une personne qui n'a pas le temps, tu te débrouilles plutôt pas mal


bisous



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P


Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^



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S


génial tes raviolis! ils sont tout à fait à mon goût.


bises ma belle et bonne fin de semaine


susu18



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C


Merci


bonne fin de semaine à toi aussi


Bisous



N


+5 et *** bonne journée



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E


 



 Bonjour  Carinette, j'ai choisi le génie des raviolis*



Ce vendredi sous les couleurs du soleil 17 ° prévu.
* BELLE JOURNEE*



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