Ratatouille....bien de chez moi !

Publié le par Carinette

Voilà une recette que j'adore faire !


P1020175Pour 4 personnes:


- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 petites aubergines

- 4  courgettes

- 1 petit poivron

- 1 oignon

- 6 tomates

- 1 gousse d'ail

- piment d'Espelette

- herbe de provence

- 4 oeufs

- 1 beau morceau de jambon de Bayonne

- poivre


Verser l'huile d'olive dans un faitout puis ajouter les aubergines coupées en dés (si les légumes sont de bonne qualité, ce n'est pas la peine de les éplucher).

Au bout de 5 minutes, ajouter les courgettes coupées en rondelle.

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5 minutes plus tard, ajouter le poivron couper en lamelle et l'oignon émincés. Laisser cuire 2 minutes puis ajouter les tomates pelées et coupée en dés, l'ail, les herbes de Provence ainsi qu'une poin te de couteau de piment d'Espelette.


Laisser mijoter une vingtaine de minutes puis ajouter un morceau de sucre (afin de neutraliser l'acidité des tomates) et  le jambon de Bayonne coupé en dés.


Casser les oeufs sur la ratatouille et ajouter un peu de poivre et laisser  cuire les oeufs.


Vous pouvez servir, c'est prêt !

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C


j'adore !!



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N


Très bonne ratatouille, bravo.Bises



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C


Merci!


Bonne journée.


Bises



N


miam .. je note l'idée avec les oeufs .. j'adore ça



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C


Oui, cela en fait du coup un repas complet.



S


voilà une superbe façon d'apprécier les légumes et en plus avec un petit oeuf...! génial



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C


Merki !



M


Recette que je ne connaissais pas mai qui a lair pas mal du tt



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C


Merci ma coupine !!!



L


J'adore la ratatouille, mais nous on ne rajoute pas de jambon, mais pourquoi pas


bizzz



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C


Essaie et tu me diras


Bises



S


originale comme recette de ratatouille mais ca doit etre super bon!


bonne journée


soazig



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C


Merci!


Bonne journée à toi aussi.