Quiche au potiron

Publié le par Carinette

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L’autre jour, en allant faire mes courses chez mon primeur préféré, j’ai trouvé un très beau potiron. Je me suis dit, allé, c’est le printemps, il faut profiter des dernières courges car après, c’est fini !


J’avoue que je ne savais pas trop quoi en faire, j’avais dans l’idée de sortir de l’éternelle soupe ou purée… l’an dernier je vous avais proposé le millas, je voulais une version salée.


Et pourquoi pas l’adapter version quiche ?

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1kg de chair de courge
  • 150g de gruyère râpé
  • 100g de lardons allumettes fumés
  • 2 œufs
  • 200g de crème liquide Sel
  • Poivre

 

Peler le potiron, puis le couper en cubes.


Faire cuire les cubes 20min dans de l’eau bouillante. Mettre les cubes dans une passoire et les laisser s’égoutter un bon quart d’heure.


Ecraser la chair à la fourchette et la laisser s'égoutter (attention de bien retirer un maximum d’eau).

Etaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.


Dans un grand bol, mélanger la chair de courge, le fromage râpé, les œufs, la crème et les lardons. Poivrer (gouter avant de saler, car les lardons apportent déjà beaucoup de sel) et répartir sur la pâte.


Faire cuire 45min dans un four préalablement chauffé à 180°C.

Servir accompagné d’une salade verte.

Publié dans Tartes et cakes salés

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Popote 27/03/2012 17:46


J'adore la quiche au potiron, j'en mange casimment toutes les semaines en automne! Je la fais comme toi mais avec du jambon blanc à la place des lardons et beaucoup de noix de muscade!

Carinette 05/04/2012 18:42



Effectivement, je n'avais pas osé la muscade, mais si tu me dis que cela se marie bien, la prochiane fois, je teste !



melayers.evelyne 25/03/2012 20:41



Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

Carinette 11/04/2012 21:57



Merci


bonne soirée


Bisous



Pauline 25/03/2012 19:44


Miam, j'adore ^^

patounet 25/03/2012 17:34


hé!!! pas mal comme idée.

afaurore 25/03/2012 14:04


miammmm pour le dîner

regine 25/03/2012 08:11


j'adore la courge !!! et une bonne recette de plus .merci