Petits bonbons à l'agar-agar

Publié le par Carinette

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Des petits bonbons très sympa avec moins de cochonneries que ceux trouvés dans le commerce !

 

Pour une quinzaine de bonbons:


- 150ml de jus de fruit (pour moi, du jus d'orange)

- 80g de sucre (euh oui, tout de même...)

- 2 3g d'agar-agar (avec les jus d'agrumes, il faut mettre 3g au lieu de 2g afin d'avoir une meilleur prise)


Dans une casserole, délayer l'agar-agar dans le jus de fruit, puis, porter le tout à ébullition.

Ajouter le sucre et le faire fondre.

Laisser le mélange à ébullition quelques secondes.


Verser tout de suite la préparation dans les moules (j'ai utiliser des moules en silicone pour mini cannelés). Laisser refroidir à température ambiante quelques minutes et c'est prêt !

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Personnellement j'ai trouvé la texture un peu ferme, j'essaierai en mettant moi d'agar-agar ou en utilisant une purée de fruit plutôt qu'un jus. La fraise me tente bien ;-)

Publié dans Gourmandises

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D
Merci pour cette superbe recette
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C
Merci de votre visite.
L
Merci beaucoup pour s' ete supert recette
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M
Succulent j'ai essayer des autres et celle la les surpasse toutes.... merciiii beaucoup
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L
<br /> Merci pour cette recette très simple à réaliser pour ma soeur de 12ans ! <br />
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L
<br /> <br /> BONSOIR<br /> <br /> <br /> POURRIEZ VOUS M INDIQUER L EQUIVALENCE ENTRE LE POIDS DE GELATINE ANIMALE ET L AGAR AGAR . (MOUSSES  CREME POUR FOURRER LES GENOISES MERCI DE VOTRE AIDE LUCE<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Alors pour vous répondre, 1 cuillère à café rase d'agar-agar (soit 2g) équivaut à 6 feuilles de gélatine.<br /> <br /> <br /> (1 feuille de gélatine porcine= 2g de gélatine porcine en poudre = 4g de gélatine de poisson)<br /> <br /> <br /> J'espère que cela répond à votre question.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Carine<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Jlai ai fait et je sui impatitente de les gouter jai choisi pomme jesper kil von etre bon !!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu m'en diras dira des nouvelles.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> moi aussi je voudrais en gouter.............!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Faudra attendre que j'en refasse, cela fait longtemps qu'ils ont tous été mangés...<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> On sent bien le gout de l'orange, de vrais bonbons fait maison.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci ! Je vois que tu as apprécié et que tu souhaites que j'en refasse ;-)<br /> <br /> <br /> <br />