Petits bonbons à l'agar-agar

Publié le par Carinette

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Des petits bonbons très sympa avec moins de cochonneries que ceux trouvés dans le commerce !

 

Pour une quinzaine de bonbons:


- 150ml de jus de fruit (pour moi, du jus d'orange)

- 80g de sucre (euh oui, tout de même...)

- 2 3g d'agar-agar (avec les jus d'agrumes, il faut mettre 3g au lieu de 2g afin d'avoir une meilleur prise)


Dans une casserole, délayer l'agar-agar dans le jus de fruit, puis, porter le tout à ébullition.

Ajouter le sucre et le faire fondre.

Laisser le mélange à ébullition quelques secondes.


Verser tout de suite la préparation dans les moules (j'ai utiliser des moules en silicone pour mini cannelés). Laisser refroidir à température ambiante quelques minutes et c'est prêt !

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Personnellement j'ai trouvé la texture un peu ferme, j'essaierai en mettant moi d'agar-agar ou en utilisant une purée de fruit plutôt qu'un jus. La fraise me tente bien ;-)

Publié dans Gourmandises

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Dominique 23/06/2018 06:48

Merci pour cette superbe recette

Carinette 29/06/2018 14:11

Merci de votre visite.

Lola 26/10/2017 12:17

Merci beaucoup pour s' ete supert recette

Maman testeuse 21/06/2017 12:23

Succulent j'ai essayer des autres et celle la les surpasse toutes.... merciiii beaucoup

Linoue 25/02/2013 16:21


Merci pour cette recette très simple à réaliser pour ma soeur de 12ans ! 

LUCE SOLAL 27/12/2010 22:16



BONSOIR


POURRIEZ VOUS M INDIQUER L EQUIVALENCE ENTRE LE POIDS DE GELATINE ANIMALE ET L AGAR AGAR . (MOUSSES  CREME POUR FOURRER LES GENOISES MERCI DE VOTRE AIDE LUCE



Carinette 28/12/2010 08:21



Bonjour,


Alors pour vous répondre, 1 cuillère à café rase d'agar-agar (soit 2g) équivaut à 6 feuilles de gélatine.


(1 feuille de gélatine porcine= 2g de gélatine porcine en poudre = 4g de gélatine de poisson)


J'espère que cela répond à votre question.


Bonne journée


Carine



Mimo 27/12/2010 12:11


Jlai ai fait et je sui impatitente de les gouter jai choisi pomme jesper kil von etre bon !!!!!


Carinette 27/12/2010 18:17



Tu m'en diras dira des nouvelles.



Pizzutto 22/04/2010 12:28



moi aussi je voudrais en gouter.............!



Carinette 22/04/2010 13:13



Faudra attendre que j'en refasse, cela fait longtemps qu'ils ont tous été mangés...



Sebinette 21/04/2010 08:53



On sent bien le gout de l'orange, de vrais bonbons fait maison.



Carinette 21/04/2010 12:08



Merci ! Je vois que tu as apprécié et que tu souhaites que j'en refasse ;-)