Pesto rosso (à la tomate séchée)

Publié le par Carinette

Ici, on aime les pâtes, et qu'est-ce qui accompagne divinement bien les pâtes??? Le pesto ! Tous les pestos sont bons, mais mon préféré est le pesto rosso sans hésitation!

Vous verrez, ce n'est pas très compliqué à faire sois-même, et vous allez vite laisser tomber celui du commerce.
P1040728.JPG
Les ingrédients :

  • 8 pétales de tomates séchées
  • 3 tomates cerises
  • 40g de parmesan râpé
  •  1 cuillère à café d" basilic (j'en ai pris du surgelé, pour le frais, mettre 4 feuilles environ)
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1cuillère à café de pignon de pin
  • 3 cuillère à soupe de bonne huile d’olive
  • 1 pincé de piment d’espelette (facultatif)

 

Mixer tous les ingrédients accoups afin que le mélange ne chauffe de trop.

Pour plus de facilité, je vous conseille de pré-découper les tomates en tout petits morceaux. Sinon elles risquent de se coller au paroies du mixer et l'hélice va tourner dans le vide.

 

Vous devez obtenir une consistance assez épaisse.

 

Merttre dans un pot qui fermer et consrver au réfrigérateur. Si vous ne vous en servez pas dans la journée, n'hésitez pas à rajouter un peu d'huile d'olive en surface, ce qui augmentera la durée de cosnervation (allant jusqu'à plusieurs semaines).

P1040723.JPG

Publié dans Sauces

Commenter cet article

M


Super la recette ! Je l'ai testé pour ce midi, ce pesto rosso est très bon ! Merci ! Je la garde dans mon calepin ! :)



Répondre
C


Ravie que la recette vous ai plu.


Bon dimanche



C


A tester! Les photos donnent envie! encore une rectte qui va rejoindre ma liste RAF ( Recettes A Faire



Répondre
E


  *Excellent Jeudi malgré la pluie*              e buzzing fait aussi



  Bonjour Carinette, c'est vraiment tres bon le pesto rosso
Les travaux au jardin sont stoppés...le weekend peut être ?



Répondre
B


Gros bisous à toi



Répondre
C


C'est gentil d'être passée!!


bisous



C


je me suis lancée un défi culinaire, tu peux aller me dire ce que tu en penses ? Merci et bonne journée



Répondre
P


hummm! on se régale toujours et encore...


biz


papounet



Répondre
P


Ah, enfin!!! Il y a longtemps que je cherche la recette!!!! Merci beaucoup!!!



Répondre
C


Contente qu'elle fasse ton bonheur ;-)


Bonne journée



G


merci pour ta recette! j'en avais déjà mangé mais jamais fait! ça va être chose faite! bonne soirée



Répondre
C


Tu verras, tu ne sera pas déçue


bon dimanche



A


à tester effectivement
Bizzzz* 



Répondre
J


Il ne manque plus que les spaghettis et le parmesan ^^



Répondre
C


HUmmmm merci pour le partage  !! bizz coco



Répondre
C


Une magnifique recette, bien bon ça!


Je te souhaite une bonne journée, bisous à toi Karinette;-)*


Maria



Répondre
M


Ouah, cela me donne super faim... mais oups, je n'ai encore rien préparé... ça va être dur de tenir...



Répondre
S


avec des pâtes et je me régale!



Répondre
D


Le pesto rosso sur des pâtes j'adore sa moi aussi.



Répondre
N


+5 et *** bonne journée



Répondre
M


je ne savais pas qu'il existait plusieurs pesto différents!!


bon mardi bizzzz



Répondre
C


j'en prendrais bien avec mes pâtes pour le déjeuner


bisous



Répondre
S

Hummmm c'est vrai que c'est vraiment simple á faire. Merci pour la recette ma belle! Bisou


Répondre