Pâtes carbonara

Publié le par Carinette

Qui ne connaît pas les pâtes carbonara ?? Je ne sais pas vous, mais moi je les adore !! Je sais que tout le monde à déjà sa petite recette fétiche, mais je vous propose tout de même la mienne ;-)

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Pour 2 personnes :

 

Dans un grand volume d’eau, faire cuire les pâtes pendant 3 min (pour des fraîches).

 

Pendant ce temps, faire revenir les lardons avec l’oignon émincé, vous pouvez jeter l’excédent de gras si les lardons en rendent trop.

 

Ajouter ensuite la crème et le gruyère râpé (la quantité est à votre convenance, mais mieux vaut ne pas en mettre trop). Et poivrer, pas de sel, les lardons en contiennent déjà beaucoup.

Laisser la sauce mijoter pendant 5 minutes.

 

Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger. Je ne mets qu’une seul jaune d’œuf pour 2 car je trouve que c’est rajouter beaucoup de cholestérol et 1 jaune pour 2, je trouve ça suffisant.

 

Normalement, il en faut 1 part personne que vous pouvez disposer au moment de servir le plat, mais à même les pâtes, pas dans la coquille comme certain font, certes c’est joli, mais n’oubliez pas d’où provient l’œuf…sans parler des salmonelles.

 

Egoutter les pâtes. Les mettre dans un saladier ou une assiette (perso je les sers à l’assiette).

 

Napper d’un peu de sauce (et c’est à ce moment là que vous pouvez ajouter le jaune si vous préférez en mettre un par personne).

 

Servir aussitôt car les pâtes refroidissent vite.

 

N’oubliez pas de proposer un petit supplément de fromage.

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Pauline 24/03/2011 15:16



J'adore cette sauce de pâte mais étrangement, je n'aime pas que la mienne lol



patounet 23/03/2011 21:11



les pâtes bolognaises oui, mais carbonara aussi j'adore et celles ci sont bien appétissantes


Patounet



lo 22/03/2011 21:37



re c'est un plat que jdr car c'est simple et super bon


je sais pas si mon autre commentaire est passer bisous



chesapeake 22/03/2011 17:59



miam ça a l'air trop bon!



Julie 22/03/2011 17:55



Hummm ça donne faim ^^


Bonne soirée !!



Sain Gourmet (Phoenie) 21/03/2011 18:08



Même si l'aspect fondant met en appétit, je vais faire ma chie*se et dire que je préfère à la bolognaise ^^ Lolll Merci pour le partage, gros bisous et une bonne soirée !



afaurore 21/03/2011 17:40



oh ouiiiii le petit supplément de fromage!!
bizzzz*



chafin 21/03/2011 16:01



j'adoreeeeeeeeeeee



bedou-bedon.over-blog.fr 21/03/2011 15:14



c'est simple, rapide et bon ! Que demander de plus !



Clémence 21/03/2011 15:00



que c'est bon ça !



coco 21/03/2011 13:58



Un des plats  préférées de  mes  Enfants !! lol bizz coco



Amélie 21/03/2011 12:47



Oui les pâtes carbonara c'est vraiment le plat de base ! Moi j'adore ça et je ne m'en lasse pas ! ^^
Passe une bonne journée, bises :)



drissia 21/03/2011 11:56



très appétissant!!!oh c'est une journée de pâtes chez moi et toi!!


bises et bon début de semaine!!!



pourvospalais 21/03/2011 10:59



Que ca fait longtemps que je n'en ai pas fait ! Et pourtant, c'est délicieux (avec beaucoup de fromage en plus !!)



Susu18 21/03/2011 10:17



les pâtes carbonara, j'adore...! mais avec des pâtes fraîches ça doit être un délice. Pour moi c'est un plat qui est très bon pour les papilles mais aussi pour le moral, en fait c'est presque
médicinal ...!


bises et bonne semaine


susu18



Eliane 21/03/2011 09:31



on aime beaucoup ces pates ! merci



 


BonJour Carinette





Un lundi au soleil, très beau début de semaine