Oreillettes provençales

Publié le par Carinette

La semaine dernière, c’était mardi gras et pou l’occasion j’avais fais des oreillettes Provençales. Je sais je suis un peu en retard, mais il faut dire qu’en ce moment je manque terriblement de temps et je n’avais pas pu écrire cette recette.

Chaque année je fais des bugnes, mais là j’ai voulu innover un peu…

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Ingrédients un beau plat :

  • 250g de farine
  • 25g de beurre fondu
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • Zeste de citron ou d’orange (je n’en ai pas mis car ne nous sommes pas très fan, tant pis pour la tradition !)
  • Du sucre glace (ou e poudre)

 

Délayer la levure dans le lait.

 

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel puis ajouter le mélange lait levure, le beurre fondu, les œufs et la fleur d’oranger (ainsi que les zestes si vous décidez d’en mettre).

 

Bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien lisse.

 

Former une boule, recouvrir la pâte de film alimentaire afin qu’elle ne dessèche pas et laisser poser 6h à température ambiante.

 

Prélever un peu de pâte et l’abaisser assez finement au laminoir. Je suis allée jusqu’au cran 8. Si vous n’avez pas de laminoir, vous pouvez le faire au rouleau, mais dans ce cas : BON COURAGE !

 

Découper des bandes de pâtes à l’aide d’une roulette.

 

Faire frire les oreillettes sur chaque face, la cuisson est très rapide.

 

Les égoutter et les poser sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace (moi je préfère quand sa croustille bien, donc se sera du sucre en poudre.)

 

Vous pouvez les conserver jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique (enfin je crois, hein, car chez nous, si ça passe les 2 jours, c'est déjà un miracle, lol)

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Publié dans Gourmandises

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M
<br /> <br /> Coucou! Ton blog est vraiment très sympa, de superbes recettes et je trouve qu'elles sont très bien valorisées avec tes jolies photos! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci c'est très gentil!!<br /> <br /> <br /> Je file voir le tien<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> c'est absolument une tuerie pour moi ces petits gâteaux. Ils sont parfaits bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci pour cette très bonne inovation !!<br /> <br /> <br /> on se régale  bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Toutes ces petites cloques et ce sucre.... ça donne enviiiie :p<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Hello Carinette ! Ca croustille fort chez toi ! lol Miammmmm<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'adore les oreillettes !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Mmmm j'adore ! même avec du retard ou en plein été j'en prend trsè volonetier !!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> ah c'est tres bon !! bravo elles sont appétissantes<br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Carinette<br /> <br /> <br />   <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Excellent journée**<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> +5 et *** bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> +5 et *** bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> superbes<br /> Bizzzz*<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Miammm J'adore ça, une belle et délicieuse recette bien gourmande, merci pour ce partage!<br /> <br /> <br />  Bonne nuit bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> il y en a qui se régale bien...!<br /> <br /> <br /> papounet<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Effectivement...<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Kikooo ma belle<br /> <br /> <br /> Je t'en piquerais bien un hummm<br /> <br /> <br /> Merci bisou bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Elles semblent délicieuses. je t'en pique une.<br /> <br /> <br /> A très bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> C'est un délice les oreillettes, les tiennnes sont très réussies.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> c'est juste l'heure du goûter j'en veuxxxxxxxxxxxxxx<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Elles sont superbes tes oreillettes ! pas étonnant qu'elles disparaissent aussi vite chez toi. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Ca ressemble aux merveilles ! Tu connais ? J'ADORE CA !!! Miam :)<br /> Bonne journée, bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> miaaaaam ! j'adore !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hum j'adore!! je préfère d'ailleur les oreillettes aux bugnes!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Je les connais on ne peut mieux, chaque année c'est un plaisirs de les redécouvrir !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'adore..........! c'est plus que des gâteaux, ce sont des souvenirs merveilleux de mon enfance.<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> susu18<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> +5 et *** bonne journée et à demain<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ha c'est bon ça!! quand je vais chez  maman à Cannes  j'en mange j'adore  ça , et les croquant de  provence hummmmm! lol merci pour le partage! bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Humm !! Moi je préfère aux bugnes !!<br /> <br /> <br /> C'est tout aérien, croustillant et moins bourratifs .. Mais c'est tout personnel !! hihihi .. Tu vois moi je n'en ai pas fais cette année, alors si tu le permet je me sers un tout petit peu ..<br /> <br /> <br /> Bisouss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Pourquoi tu ne gardes pas plus de 2 jours ?<br /> <br /> <br /> Il a encore faim après ta savoureuse côte de boeuf ?<br /> <br /> <br /> Donc les chouquettes n'en parlons plus, les oreillettes c'est fini !<br /> <br /> <br /> Ton gouteur maison est vraiment insatiable !<br /> <br /> <br /> Bises à vous deux, caresses à Téquilla<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est parce qu'il a toujours faim !! en tout cas je ne sais pas comment il fait pour garder la ligne <br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />