Ketchup vert maison pour 100% mag

Publié le par Carinette

Aujourd'hui je vous propose la recette de ketchup vert que j'avais réalisé à l'occasion du reportage sur les condiments pour 100% mag.

C'est émission diffusée le 15 juin est toujours disponible sur M6 replay ou ICI

Les tasses qui servent à doser pour cette recette sont de petites tasses à expresso.

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Ingrédients:

  • 1,5kg de tomates vertes
  • 2 pommes coupés en petits dés
  • 1 gros oignon émincé
  • 1/2 tasse à café de vinaigre
  • 1 tasse de sucre roux
  • 1 cuillère à thé de curcuma
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1 pincée de girofle

 

Couper les tomates en tranches et les faire dégorger  toute une nuit en salant par couche.

 

Les laisser s'égouter 3h dans une passoire.

 

Mettre tous les ingrédients dans un faitout et porter lentement à ébullition.

 

Laisser mijoter à couvert pendant 2h en remuant de temps en temps.

 

Pour conserver ce ketchup, il faut procéder de la même manière que pour vos confitures: verser le ketchup encore bouillant dans des bocaux propre et ébouillanté. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet. Vous pourrez ainsi le garder bien plus longtemps et toujours avoir un pot d'avance.

 

Vous vérez, c'est un véritable régal qui en étonnera plus d'un ou une !

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Publié dans Sauces

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N


une petite question car je voudrais tester ta recette de ketchup vert,quel pomme tu utilise,des pomme verte ou peu importe les pomme es ce que l'on sens pas trop la pomme dans le ketchup?



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C


J'ai utilisé une granny, mais je pense que tu peux prendre celle que tu veux (enfin, pas trop farineuse) car la pomme sert juste à apporter une légère acidité, mais surtout a apporter de la
pectine qui aidera ton ketchup a se tenir et franchement, on ne sent pas énormément le goût (enfin selon moi...)


bonne soirée



R


une délicieuse recette et originale le ketchup vert .................


ça à l'air délicieux .................



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L


sympa cette petite recette! bisous



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C


Merci!


bonne journée



B


superbe!



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B


En passant, belle cuisine la Carine ;)



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C


je vois que tu as l'oeil ;-)


En même, le rouge pétant ça se remarque vite...lol


Bisous



E


Un Bonjour en copier coller, journée  de
''voiturage''...



 

 excellent Lundi , ici encore sous la pluie   23°
annoncé  ©
 




 


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M


j'ai pu revoir le reportage sur M6 replay....ce ketchup vert va faire un malheure!!!!


cela m'a rappelé la confiture à tomate verte que nous faisait ma maman


bizzzz



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C


OUi, c'est exactement ça!


bonne journée


Bisous



K


Fabuleuse tu es dans cette émission !! Quel naturel dans ta façon d'expliquer, d'évoluer !! .. Tu es si jolie, c'est un vrai bonheur que de te voir en vrai : c'est géant !! La télé te va comme un
gant !!


 Bisoussssss


kiki



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C


Merci beaucoup, je suis très flatée


c'est gentil comme tout!


Je te souhaite une belle journée


Bisous



C


Très original ta recette!





 Bonne soirée à toi, bises;-)*Maria



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S


Super cette idée ma belle !!


Je vais visionner ta vidéo j'ai pas vu l'émission .


Bises



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A


En visionnant la vidéo je me demandai justement si tu avais déjà publié cette recette ! Merci beaucoup, gros bisous !



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C


Voilà, c'est chose faite, la recette de la moutarde arrive très vite!


Bisous



D


très sympa cette recette !! je t'ai vu en vrai ^^ sympa la vidéo :) 


 


au fait, je vois que tu es en partenariat avec regent's park, j'essaie de leurs envoyer un mail mais ils ne répondent pas ... j'ai peu être la mauvaise adresse 


bon dimanche 



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L


super ce ketchup et très original, je vais aller visionner la vidéo!!! bisous



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B


;)



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B


Moi je t'ai vu, moi je t'ai vu ;-



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C


Merci


je savais que je pouvais compter sur toi!!!



A


original ce ketchup*



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C


C'est qu'il suprend de part sa couleur et son goût !