Entremet à la noix de coco

Publié le par Carinette

Me voilà de retour avec mon entremet coco, si si, souvenz-vous, c'était celui-là--> ICI, mais cette fois-ci, je laisse tomber la cuisson au micro-ondes et je fais une cuisson traditionnelle au bain-marie (plus longue, mais bien meilleure !). 

 

Je n’irais pas jusqu’à dire que c’est la recette du flan que l’on vous sert dans les restaurants thaïlandais, mais c’est aussi une recette très bonne.


Dans les restaurants thaïlandais, je pense qu’ils rajoutent des épices ou de l’essence de Pandan. Je n’ai pas pris de risque (et oui, pas très téméraire la fille…) et ce sera un flan coco tout court.

 

J'avais déjà goûté cet entremet chez des amis, et j'avoue avoir adoré, c'est ce qui m'a donné l'envie de tester cette recette.

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de lait concentré sucré
  • 400g de lait
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 4 œufs

Préchauffer le four à 165-170 °C

Verser le lait concentré sucré,  le lait et la noix de coco râpée dans un saladier. Bien mélanger.

 

Ajouter les œufs et mélanger de nouveau.

 

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré, puis mettre le moule dans un récipient plus grand rempli à moitié d'eau pour faire un bain-marie et  mettre au four environ 30-40minutes.

 

Pour tester la cuisson, il suffit de planter un couteau et de vérifier qu'il ressorte quasi propre.

 

Laisser refroidir une heure a température ambiante, puis faire refroidir 2 bonnes heures au réfrigérateur.

 

Démouler juste avant de servir !

 

C’est une recette vraiment exquise que vous pourrez servir accompagnée d’un coulis d’ananas ou de mangue (je trouve que les coulis de fruits rouges apportent trop d’acidité, mais après, c’est une histoire de goût )

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Publié dans Desserts

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bedou 21/04/2011 10:06



Moi j'aime la coco dans les gâteau mais à petite dose, alors, je pense qu'à la longue ce petit gâteau pourrait m'écoeurer.Mon homme lui, adorerait.


bisouuuus



29999 19/04/2011 15:21



J'aime beaucoup cette recette ! C'est gourmand et cela plaît à tout le monde ! Bisous !



jéromine 17/04/2011 17:39



moi qui aime la noix de coco cette recette est parfaire merci beaucoup!!: )



Carinette 03/05/2011 08:26



Tu verras, tu ne seras pas déçue!


Bonne journée



Eliane 17/04/2011 09:55



passage rapide du dimanche + e buzz      >>extra cet entremet








poucinette 17/04/2011 08:24



il est magnifique !!!!!! bravo 


 


http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm


 


merci de votez !!!! Bises et bon dimanche



carvalho maria 16/04/2011 18:12



Trop gourmand ça, j'adore la noix de coco!


 Bonne soirée bises;-)*


Maria



Doudoute 16/04/2011 12:07



j'adore la noix de coco, ça doit être un régal :) bon week end !



alaro 16/04/2011 12:07



j'adoooore ! ;-)



Eva 16/04/2011 11:19



Il est super beau, bravo !


Bisous



Carinette 03/05/2011 08:20



Merci


bisous



LadyMilonguera 16/04/2011 11:11



Moi qui adore la noix ce coco, je ne peux qu'être fan de cette recette !



Carinette 30/04/2011 15:28



Et tu ne sera pas déçue!


Bisous



Pauline 16/04/2011 10:46



Huuuuuummmmmm, je suis fan de ce flan!!! ^^



Carinette 01/05/2011 12:55



Et on comprens facilement pourquoi!


bisous



Nat 16/04/2011 10:02



Il a l'air délicieux ce flan à la noix de coco, j'adore !! bises



Isma 16/04/2011 09:05



Ce flan est un pur régal, le tien est magnifique !



coco 02/04/2011 01:57



y aurait-il eu un BUG!!?? bizz coco



Séverine 01/04/2011 21:20



Beuhhhh elle est ou la photo???? lol !!!


C'est pas grave miam quand même moi rien que le titre me fais saliver lol.


Bisou



Carinette 03/04/2011 12:06



Elle arrive...mais ya eu comme un ti bug!


Bisous



patounet 01/04/2011 21:11



hummm! qu'c'est bon çaaaaaaaaaaa!


biz


papounet



Tous en cuisine avec Nadine 01/04/2011 15:37



miam miam, j'en veux



cecile en balade 01/04/2011 10:08



à tester donc pour ma maman qui adore !


bises



kitchenette 01/04/2011 09:55



Ah ouii, je me rappelle l'expérience micro-ondable .. Au bain marie ce doit être mieux ..et c'est rigolo, je viens de poster aussi un flan coco et choco en plus .. hihihi ..


Trop bon !! Bisouss


kiki



afaurore 01/04/2011 09:52



j'adooooore la noix de coco
bizzz*