Chantilly de chèvre et concombre à la menthe

Publié le par Carinette

Encore une petite verrine plein de fraîcheur et de saveurs.

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Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 Saint Maure de Touraine (ou tout autre fromage de chèvre frais)
  • 200ml de crème fleurette
  • 100ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 concombre
  • 1botte de menthe
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 échalote
  • sel, poivre

 

Mixer le fromage de chèvre avec la crème, le lait, le miel, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

 

Verser dans le siphon et mettre une cartouche de gaz, secouer et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Couper le concombre en petit dés.

 

Ajouter l'échalote éplucher et coupée finement. Assaisonner avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la menthe (réserver quelques feuilles pour la déco) sel et poivre.

 

Bien mélanger.

 

Dans les verrines, disposer un peu de concombre à la menthe, la chantilly de chèvre, puis quelques dés de concombre et terminer par une feuille de menthe.

 

Se déguste bien frais.

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Publié dans Entrées

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belle maman 09/11/2011 13:34



coucou ma belle ! impossible d'imprimer cette recette ! c'est peut-être normal ?


Bisous



bouchra 31/05/2011 08:28



très rafraichissant bravo ma chère bisous



susu18 30/05/2011 11:15



hummm, la cuillerée, je pourrais l'avoir STP....! ça me semble délicieux et bien frais.


bises


susu18



Carinette 30/05/2011 13:35



Il y en a un (et même une) qui a adoré!


Bisous



Davy 29/05/2011 12:08



Une verrine pleine de fraîcheur.



Eliane 29/05/2011 11:43



Bonjour  Carinette, belle verinne ! j'aime 




Bonne fête a toutes les
mamans



 



cecile en balade 28/05/2011 22:00



j'adore cette idée !


bises



Eva 28/05/2011 13:20



Elle me plaît beaucoup cette petite verrine !


Bises



AudrEe Sain Gourmet 28/05/2011 09:23



Ro la la, et moi qui n'est toujours pas testé mon siphon ! Elle me plait bien cette chantilly, c'est à voir.


Bisous Carinette.



LadyMilonguera 28/05/2011 08:22



Très sympathique cette petite verrine



Patounet 28/05/2011 08:03



ouah très beau et très appétissan.



Carinette 30/05/2011 13:39



Et très frais ;-)


a bientôt


Bisous