Cadeau gourmand: bouchées au caramel

Publié le par Carinette

Une recette très facile à faire et qui sera très vite préparée tout comme il y a de fortes chances aussi que ces petites bouchées soient tout aussi vite englouties !

 

Pour les réaliser, je me suis servie de mes moules à chocolat, mais vous pouvez tout à fait utiliser un plat et découper ensuite vos bouchées à l'aide d'un emporte-pièce ou tout simplement en carrés à l'aide d'un couteau pointu.

 

Dans ma première idée, j'avais prévu de faire une ganache au chocolat pour recouvrir ces bouchées, mais au dernier moment je ne l'ai pas fait.

Pourquoi? Parce que j'ai eu peur que le résultat soit trop sucré, voir écoeurant...Peut-être que j'aurai du concasser des noix ou amandes, de la noix de coco râpée pour mettre par-dessus, bref, trouver un truc pour que ces petites bouchées soient un peu plus "fun".

 

Bref, je mets cette idées dans un petit coin de ma tête et je testerai une prochaine fois ;-)

  bouchees-caramel-1.jpg

Ingrédients pour une vingtaine de bouchées:

  • 400g de lait concentré sucré
  • 120g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 150g de sucre roux

Si vous n’utilisez pas un moule à bouchées, pensez à tapisser préalablement le fond d'un moule rectangulaire de papier sulfurisé.

 

Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait concentré, le beurre et le miel.

A feu doux faire fondre le sucre et le beurre en remuant.

 

Augmenter le feu et faire cuire 10 minutes en remuant sans cesse.

 

Le mélange doit être lisse et prendre une couleur dorée. Arrêter la cuisson dés que la préparation se détache des parois de la casserole. Laisser tiédir 5 min. (et ne jouer surtout pas les gourmands en voulant lécher la cuillère, vous risquez fortement de vous brûler !)

 

Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir à température ambiante avant de place au minimum 4h au réfrigérateur.

 

Démouler et couper en morceaux, puis placer les bouchées en caissettes ou sur un plateau de service.

 

PS : euh, ne compter pas trop sur moi pour vous dire combien de temps elles se conservent, au bout de 48h, il ne restait plus rien !

Collage-caramel.jpg

Publié dans Cadeaux gourmands

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les-voyages-de-gridelle 02/12/2012 17:47


dis donc je les aime ces bouchées!!!!

susu18 02/12/2012 17:41


c'est trop bon, ça aussi je vais en faire j'adore ces caramels...!

Lulu 01/12/2012 23:11


J'adore l'idée. Merci pour la recette, je la note. Bisous

polyanta 29/11/2012 22:54


Elles sont à croquer !


Mais je verrai bien un enrobage chocolat noir à la façon des m-choco ! mmmmm_miam


Bisous

afaurore 29/11/2012 19:41


hummm... ça fond dans la bouche

Dine avec Sandrine 29/11/2012 18:30


Je note, tes caramels me semblent parfaits!!!!


bises, Dine avec Sandrine

LeeYaa 29/11/2012 18:05


mmhm de délicieux petits caramels bien moelleux ! j'adoooore !

sotis 29/11/2012 15:01


hummmm avec du chocolat ça doit etre top!!!! bisous

noviceencuisine 29/11/2012 13:18


Trop parfait!


J'ai pris note pour mes cadeaux gourmands :)

Nat 29/11/2012 13:12


Merci pour cette jolie recette gourmande !! bises

Pauline 29/11/2012 08:56


Huuuuummmmm, trop bon ^^