Artichaunade ou tapenade d'artichaut
Pour 300g d'artichaunade:
- 250g de coeur d'artichauts en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- 10 câpres
- du basilic frais
- sel, poivre
Mixer les coeurs d'artichauts avec l'huile, le vinaigre, la gousse d'ail épluchée, le basilic, les câpres et une pincée de sel et de poivre.
Mixer longuement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mettre l'artichaunade pendant au moins 3 heures au réfrigérateur avant de pouvoir servir sur des toasts grillés.
