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Et oui, bientôt l'été, les vacances, la plage et donc l'épreuve redoutable du maillot de bain... et on se dit qu'il serait peut-être temps de faire attention à sa ligne !
euh quoi comment, je ne suis pas crédible ???
Effectivement, mi-mai, il fait un froid de canard, je suis plus en train de rêver de tartiflette que de salade verte, et puis entre nous, ça fait bien longtemps que mon dernier 36 est resté au placard ! (euh d'ailleurs à bien y réfléchir, je crois même qu'il ne s'y trouve même plus, ya un moment, faut arrêter de se raconter des histoires ;-)
Bref, la véritable motivation de cette recette (qui vous paraitra bien plus crédible) c'est surtout une furieuse envie de fondant au chocolat et pas l'ombre d'un petit morceau de beurre à la maison, non, rien, nada, même pas un tout petit bout ranci !!
J'étais perdue, dévastée, et je me suis souvenu que dans ma lointaine jeunesse (à l'époque où je croyais encore aus régimes miracles) j'avais gardé précieusement une recette de fondant sans beurre.
Hop, je farfouille dans mes classeurs et je la trouve. Je vous avoue que j'étais plus que sceptique, mais mon envie de fondant au chocolat était la plus forte !
Hé bien figurez-vous que nous avons été plus qu'épaté par cette recette, au bon goût de chocolat, fondant à souhait, on ne se douterait même pas qu'il n'y à pas une pichnette de beurre (euh bon par contre, ya pas mal de sucre, et oui, on ne peut pas tout enlever non plus).
Pour un peu plus de gourmandise, j'ai ajouté des noix.
Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre:
Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.
Séparer les blancs des jaunes.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
Mixer les noix en poudre et les ajouter à la base chocolat, puis la farine
Battre les blancs en neige, une fois bien fermes, ajouter progressivement le sucre.
Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs à la base au chocolat et homogénéiser.
Verser dans un moule chemisé et faire cuire 30 minutes dans une four préalablement préchauffé à 180°C.
Vite préparé, c'est un véritable délice !!
Voilà longtemps que je n'avias pas réalisé de boulange.
J'ai donc eu l'envie de réaliser une bonee petite brioche, ultra simple à réaliser et au bon goût de beurre.
Pour la brioche:
Pour la crème:
Commencer par préparer le levain en mélangeant la levure boulangère dans le lait tiédi, une cuillère à café de sucre et 200g de farine.
Couvrir et laisser reposer 30min.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et pétrir au robot jusqu'à ce que la pate soit lisse et non
collante.
Filmer le bol et laisser lever 1h30 près d’un radiateur (si possible bien sur).
Etaler ensuite la pate en rectangle et la tartiner avec la crème réalisée à partir de beurre et de sucre.
Rouler la pâte en boudin, le fendre au milieu et torsader.
Déposer la brioche dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson et laisser reposer 1 heure.
Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de sucre perlé.
Enfourner 45min dans un four préalablement chauffé à 180°C.
PS : la prochaine fois, je diminuerai légèrement le temps de cuisson de 5 à 10 min.
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