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Une petite tarte vraiment très surprenante. La base de la pâte n'est pas du tout sucré, car l'appareil contient déjà beaucoup de sucre. C'est pourquoi je vous déconseille de reprendre la recette de la pâte sablée pour une autre tarte, vous risque de la trouver fade.
Comme il me restait un surplus de pâte, j'ai également confectionné des mini-tartes.
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour la pâte:
Garniture:
Accompagnement:
Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le beurre couper en dés. Mélanger à la main.
Creuser un puits et ajouter l'oeuf battu et 2gouttes d'extrait de vanille. Mélanger soit à la main, soit au couteau jusqu'à l'obtention d'une boule.
Travailler sur un plein de travaille farine quelques secondes jusqu'à l'obtention d'un pâte à peine lisse. Recouvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur au moins 20min.
Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant énergiquement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler, recouvrir un moule à tarte de la pâte, disposer des poids et faire cuire à blanc 12 à 15 min dans un four préalablement préchauffé à 180°C.
Au bout de ce temps, verser la garniture sur le fond de tarte et remettre à cuire 15min.
A la sortie du four, ne pas démouler la tarte immédiatement.
Laisser tiédir, parsemer d'amande effilées et servir accompagnée de crème fouettée.
Encore une recette sucrée-salée, et oui, c’est notre petit pêcher mignon !
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour la sauce :
Découper la viande en
cubes.
Mélanger la viande avec
l'huile de sésame, la sauce de soja et laisser mariner au moins 30min.
Peler et tailler la carotte en lanières. Faire cuire 3 min à l’eau bouillante.
Après avoir laver le poivron, le couper en lanière.
Faire cuire la viande dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter les poivrons et la carotte et laisser cuire à feu doux 5 minutes en remuant régulièrement (ajouter de l’huile si nécessaire).
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients en veillant à diluer la maïzena dans un peu de bouillon avant de l’ajouter au reste de la préparation.
Verser la sauce sur la viande et les légumes, mélanger et laisser cuire 1 à 2 min.
Ajouter les tranches d'ananas coupées en quartiers et laisser cuire encore 2 à 3 min. Rectifier l'assaisonnmeent si nécessaire.
Servir accompagné de riz basmati.
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